想過嗎，對於生活中的大小事，
究竟是為什麼什麼而做呢～～～？(●´人｀●)
是不得不為被追著跑，滿足了渴望的心願，
還是為了人生目標的實踐，完成家人的期待，
亦或是不為了什麼，沒有理由就熱情地直奔向前？
這問題一直在心裡，似乎沒有完美的答案，
其實... 很多時候我是被『好奇』驅使，想看看更多可能，
想知道更多不同，簡單的說，就是因為好奇而走，
所以喜歡旅行，喜歡攝影，喜歡看電影，喜歡把生活弄的豐富，
隨性出發，在不同的情境，有著不同的解答，連自己也難以捉摸。
對於點心或料理，也存在奇妙的連結，
當季節來臨時，會被鮮美的水果催促做出甜點，因為想吃；
在某些時候是手癢想拿起相機，在不同布景中紀錄，因為想拍；
更多時候，是想實現腦海中的組合，筆記中幻想的搭配真是如何呢，為了嘗試而做。
不管從哪個原因出發，或許成果不如預期，也曾經在筆記上畫叉叉，
私自暗囑『原來這樣不搭啊』，搔搔頭，悶一定會有的，
但過程中被填滿更多部分，自己明白也足夠了。
這個草莓乳酪塔，來自於許多貪心，
因為春天想吃草莓 + 好久沒做乳酪蛋糕 + 想拍美美的照片 + 嘗試了不同塔皮與之的搭配，
多種慾望一次滿足，幸運得到很完美的成果，
忙了好幾個小時結束時，微笑是小廚房裡最大的收穫！♥(o￫ܫ ￩o)
草莓乳酪塔 Strawberry Cheese Tart (for 4.5吋小塔盤 x 2)
<材料>
塔皮 * (用任何塔皮都可以，而本次的多穀物果乾堅果塔皮做法請看下面連結喔~)
奶油起司cream cheese 100 g (放室溫軟化)
糖 20 g
玉米粉 1 小匙
蛋 1/2 個
無糖優格 50 g
香草精/香草醬 1/2 小匙
草莓果醬 1 大匙
新鮮草莓
杏仁片
<作法>
1. 做好的塔皮鋪上塔模，冰在冰箱半小時。
為了讓塔底脆脆的，可以先行『盲烤』：
塔皮表面墊上烘焙紙，鋪滿小石頭、豆子或是米等重物壓住，
以180度烤10到15分鐘，移開上頭重物再烤5分鐘。
放涼後在塔底塗上融化的巧克力或是蛋白備用。
2. 奶油起司和糖用攪拌器打軟，加入蛋汁拌勻，
再加入玉米粉、優格和香草醬，全部攪拌至沒有顆粒。
(如果顆粒很多的話，可以過篩把大顆粒過濾掉)
3. 作法2填入塔皮中，以165度烤25分鐘。
4. 出爐後放涼，脫膜。刷上草莓醬，草莓切掉蒂頭鋪滿起司塔，灑點杏仁片，完成～！
這一次做的是麥片堅果水果乾塔皮，作法和以前所做的不同，會另開一篇。
寫好了，食譜在這，請點:
[sweet] 深色更健康，越嚼越香，混綜合穀物水果乾堅果塔皮。
使用上面這個塔皮，質地緊密偏硬，可以連餡一起烤就好，
省去盲烤的手續。
其他塔皮的作法，可以參考之前我寫過的這些喔：
[sweet] ♥♥♥ 獻上甜蜜46顆草莓，鮮豔欲滴的冬日草莓塔 ♥♥♥
[sweet] 預約冬季的溫暖， 酸甜法式蘋果花塔。French Apple Tart。
上面這些食譜中的塔皮各自不一樣，有些加了可可粉成為巧克力口味，
有的加了堅果類或是杏仁粉，製造不同的香氣口感，
多嘗試不同的搭配也充滿樂趣︿︿
切面照。
剛好買到迷你尺寸的草莓，搭配小尺寸的塔模，
滿滿排列的豐盈是經過設計的，不只好吃，也要好看才行，
如何把食材做出更好的呈現，是我思考的課題～～
雖然想的不快，做的也不快，
只希望在每回滿足當中比前一天更進步 ^__________________^
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