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這是本週Green Monday,星期一無肉日的晚餐~♥


之前曾自己打過豆漿做精力湯,為了省時間和方便,
先把黃豆蒸熟,要用的時候再拿出來打,不過濾,連渣渣一起喝下肚,
雖然有些沙沙的,卻被老王笑稱是最有"感覺"的一款。

不過如果要做這個豆漿火鍋,還是過濾口感比較好些,
或者去喜歡的豆漿店買無糖豆漿,做起來更是省事省時。

用了小小的土鍋,煮一人份的豆漿火鍋,
份量剛剛好,好像在外面吃小火鍋一樣喔!

暖呼呼的一鍋豆香,只加了一片昆布和海鹽提味,
煮進蔬菜的自然甜味,品嚐起來還是很清爽~ヾ(*´∀`*)ノ゛


簡單作法和大家分享~*



蔬食豆漿火鍋 (for 1 人份)

<材料>

水          
昆布       大概5-10公分長度就可以了
無糖豆漿 
鹽               
板豆腐         
金針菇
芋頭
玉米筍
蕃茄
綠花椰
蔥段


<作法>

1. 全程都用同一個小土鍋喔,清洗也省事。昆布放入水中浸泡半小時,小火煮開。

2. 倒入無糖豆漿,放芋頭、板豆腐,小火煮到快滾的時候,就可以把其他食材放進去了!

3. 可用適量的鹽來調味^^



* 沒有昆布的話,用柴魚片或是蔬菜高湯塊都可以,增加豆漿火鍋的湯頭層次。

* 水和無糖豆漿的比例可以自己拿捏,喜歡豆漿味多一點的,就多倒些豆漿嘍。

* 如果一開始煮昆布的水多了,可以先倒出來放著,豆漿鍋會越煮越少,到時候可以再次加豆漿和昆布水。


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照片裡的豆漿倒的少,這樣才不會蓋過芋頭,拍照看不見~:pp

其實煮火鍋的時候豆漿當然要加滿喔!





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又快是火鍋的季節了,每回冷天裡總要吃上好幾個熱呼呼火鍋,
圍著小爐子,飽了肚皮也窩熱了心房。

濃濃豆漿火鍋,喝起來只有輕盈沒有負擔,
只要加進喜歡的蔬菜,菇類、芋頭、綠花椰、玉米筍、蕃茄和蔥段,
加上新鮮的板豆腐,簡簡單單的清爽。

噗嚕冒著泡泡的無糖豆漿,小小的土鍋裡,無肉日的隨意滿足~~♪






    

 

    agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()