♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

今年初接受麥浩斯城邦出版社邀稿，為他們的風評很棒的<好吃雜誌> no.12 春季號，
寫一篇關於春季餐桌的輕食食譜，收到這樣一封邀約感到興奮又開心啊！

很高興有這個機會，和更多人分享自己對於家庭廚房的心得。

總覺得一個家裡的廚房雖然不是佔地最大的區域，常常都窩在小角落，
有時候採光也不夠，得靠抽風機上小小的燈泡才照亮一些(像是我的阿嬤家)，
但只要一開伙，藉由掌廚者的巧手，一道道美味的料理接連端出，
上桌餵飽飢腸轆轆的家人，不只品嚐的胃袋暖洋洋，瞧大夥兒滿足的表情，
揮汗站在瓦斯爐前的辛苦都變成微笑了～！

自己這些年來很幸運能擁有自己的小廚房，常常泡在裡面神秘地摸東摸西，
(謎之音：家裡只有老王和貓有什麼好神秘的XD) 有時候更坐在餐桌上看書，寫些字。

對我來說，廚房是一個很有安全感的空間，
從材料到成品的過程，不管是熱騰騰的料理，或是甜蜜的點心，
雙手加上耐心，簡直就是神奇的魔法世界。

其實，對編輯的邀約除了開心之外，也是對自己的一種肯定，
好像得到一些注意，做出來的料理點心和照片得到認同，在此內心覺得相當感謝哪！♥♥


 



那時候還是需要開暖氣的冷天，編輯告訴我主題是餐桌上的春天，
希望我提供一篇輕食，在不想大費周章的時候，隨時可以吃上的鹹點。
我想著春天就想到蘆筍，菜攤上大的小的，青的白的蘆筍都現身了，
迎著季節吃，吃的安心，也最是鮮美。


所以就決定了主調，來做蘆筍鹹派囉！
一邊在腦海中畫圖，綠色的蘆筍，金黃色的蛋奶汁，那再來些紅色吧，
蝦子煮熟之後的橘紅美極了，若和在一起，想必在味覺視覺上能散發活潑的美味電波～♪(v〃∇〃)ハ(〃∇〃v)






把雜誌上的一些採訪小問題放上來，和大家分享～～♥






Q：請介紹一下這道輕食的特色？



A：  沈寂過一個冬天，繽紛的春天輕輕來了，迎著季節萌發的蘆筍，
     
      獨特的清脆和鮮蝦的鮮美融合一起，帶起司風味使的奶蛋鹹派也擁有春日的味道，顏色讓人食慾大開。

      在不想吃太多的時刻，小小一份鹹派，品嚐悠閒輕食下午。




    





Q： 做料理對妳而言，最大的樂趣是什麼，如何豐富自家餐桌風景？


A： 廚房是家中的胃，替心愛的家人準備料理，其實本身就充滿了成就感。

     每回的新嘗試，採買了新食材或是嘗試新風味料理，就像是一次冒險，
     而旅程的終點如果能在品味者臉上發現笑容，肯定是莫大的樂趣！

     我喜歡用原色或純白的食器，搭配不同的桌布或是居家佈置，製造多樣的浪漫氣氛～
     尤其是花草復甦的春天，只要餐桌上放上一瓶小花，整個空間甜美了不少！
     推薦大家一定要試試看！

     料理是很自由的，要以自家人口組合來靈巧變動，
     像我家屬於人口簡單的家庭，份量偏小加上口味不受限，變化相對的容易。

     簡單的義大利麵，異國風情的印度咖哩，偶爾清爽的三明治，一個鍋子解決的燉飯，
     或是自由變化的鹹派，都時常出現在餐桌上，告訴大家一個小撇步，使用烤箱時，
     還能同時烤點蔬菜或馬鈴薯，增加豐富性也省能源喔。




Q： 推薦哪些常做的美味輕食，又是用什麼樣的當季食材來入菜？

      烹調美味的秘訣之一，就是選用當季的食材，除了新鮮安全，價格上也比非季節產品低上許多。

      例如夏天可以做清爽的蕃茄小黃瓜義大利冷麵，秋天的南瓜雞肉鹹派，
      酪梨醬牛肉三明治等等，相同的料理使用不同的素材，做出更豐富的變化。

      而春天呢，竹筍、蘆筍、菠菜、油菜和青蒜等在菜攤上也很常見，
      靈活運用採買的內容，做個聰明的廚房玩家唷！




 



收到雜誌的前幾天，好像有點心急一直跑去看信箱，
結果反而在週末與朋友相聚時來到。

與朋友去附近散步回來，就發現這本雜誌躺在信箱裡。哇噢！出現了出現了！
我們一起都覺得好興奮！！回到家馬上拆開看看～

這是一本印刷精細的雜誌，從頭到尾都很精彩，
看著春日鮮蝦蘆筍鹹派的電子檔案躍上紙張，出現在雜誌最後的blogger專欄！
觸摸的感覺很精緻，也很熱烈。終於是實體～

這是第一次上雜誌，也有種被肯定的小小成就感。

但我相信...自己還有很多很多進步的空間，
謝謝一直不吝給予鼓勵與關懷的你們！


有你們陪著，與你們分享，繼續前進吧！♥



關於這篇食譜，線上詳細步驟請看這裡喔：

[yummy] 春天粉彩輕食：蘆筍鮮蝦鹹派。(Spring:Shrimp & Asparagus Quiche)