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情人節,可說是最獨佔的節日♥

不像聖誕節走的是熱鬧溫馨,新年與大家分享的喜悅,中秋團圓的想念狂歡....
這一天的起伏與其他人無關,不為了別人,只為了對自己最特別的那個人,
愛情佔據了心中某個角落,在那裡上演千變萬化的私密心情。

甜甜的,因為一個人。苦苦的,因為一個人。酸酸的,因為一個人。

以為經歷了酸甜的循環,卻不曉得下一次的起點已經悄悄開始,
這是愛情,我們藉著對方更瞭解了自己,品味關於獨特的那一面。

即將到來的0214情人節,如果妳身邊已經有了掛念的人,盡情享受這專屬的節日吧!
替相愛的勇氣舉杯慶祝!(放棄單獨的旅程是需要勇氣的);但如果還在找尋的路上,
請堅持自己的步調,對的幸運兒有天會出現唷,關於這一點,我還是很相信緣分和命運這件事:)

嘿嘿,不管有沒有情人,做個點心還是甜蜜的一天!♫

最近一連做了好幾個藍莓相關的點心,和草莓相比,藍莓的香氣不那麼明顯,
但是卻更適合烘焙使用,烤過的藍莓迸出飽和的紫色汁液,
獨特的纖細風味,酸酸甜甜,嚐過便留下很深的印象。

白蘭地藍莓愛心蛋糕,材料簡單,作法也不複雜,無油的作法更清爽。
噓,我們不打擾了,就讓白蘭地和藍莓說話吧!(′▽`〃)



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最近因朋友來訪,收到的可愛禮物~~♥♥♥♥♥

收到的那時眼睛都發亮了!!耶耶耶!!
有些人是衣櫥中永遠少一件衣服,我想我是廚房中永遠少一個模子吧~哈哈

各式各樣的烤模、餅乾模都散發超級吸引力,尤其像這樣特別又帶著愛心的,
真是叫人愛不釋手..... 超喜歡啊~~~謝謝神秘的朋友(*′∇`*)


其實我一直都沒有愛心形狀的烤模,只有一個愛心小餅乾模,
去年做了不用模子的愛心馬卡龍,今年終於可以光明正大地做愛心蛋糕了!(這成語用的好奇怪XDD)

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白蘭地藍莓愛心無油蛋糕‧Blueberry Brandy no oil Cake (for 6)

(每個愛心的尺寸約是9*9 cm)


<材料>
油             少許(模型用)
低粉          少許(模型用)

蛋              2 個
白砂糖    110 g
低粉         75 g
香草醬    1/2 小匙(也可用香草精)
牛奶         75 g
白蘭地      30 g
藍莓           適量

糖粉           適量(裝飾用)


<作法>
1. 模型用刷子抹油,灑低粉搖,晃模型讓低粉均勻覆蓋模型內部,倒出多餘的粉。
    (可將藍莓放進多餘的粉中滾動,減低放入麵糊中下沈的現象。)
2. 蛋+白砂糖打發,到滴落可以停留的程度。
3. 加入香草醬/香草精攪拌。
4. 加入過篩麵粉,輕輕混合。
5. 加入牛奶和白蘭地,輕快地混合。
6. 將作法5的麵糊倒入模型,灑入藍莓,以180度烤20分,或到竹籤插入不沾黏為止。
7. 出爐後倒扣,食用前灑上糖粉,開動嚕!^^

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↑ 注意:上面步驟圖中,加入低粉的照片,和加入牛奶、白蘭地的照片放相反了喔 T_T
   等下週我再重新做過一次步驟圖照片。。。


小心得:

* 這次的模型底部凹凸,圖案比較容易沾黏,所以模型需要抹油灑粉。

* 藍莓烤的時候會爆裂開來,我這批貪心放了很多藍莓,沾了一些在底部。

* 如果想要表面看見藍莓,可以在烤到表面稍微結皮時再灑一些藍莓上去,
    這樣藍莓能夠卡在表面,烤完有漂亮的表情。上面的最後一張步驟圖,
    下面三顆愛心就是多了這個步驟,上面的就是樸素表面嚕。
    但切記動作要快,不要打開烤箱門太久~


因為可愛的愛心,按下了更多的快門,下面請看更多愛心照<( ̄︶ ̄)>

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一點油也沒有放的蛋糕,耍甜蜜也可以少點負擔,感覺是不是更清爽了呢?

藍莓放了很多,酸酸甜甜的滋味,像是愛情的味道。
 
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表面藍莓迸裂的方向,不到出爐的那一刻,都還是個謎~

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有些藍莓稍微下沈,洞洞組合成印象中老鼠最愛的起司模樣。

帶著表情的藍莓,不規則反而帶來更多期待~♥

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澎起的金色肚皮,飽飽的。

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從烤箱飄出的香味,出爐後還是濃郁~

白蘭地深深地融入蛋糕體,邊緣微焦,烤出了深色脆脆的殼,

這裡最香了,我心裡覺得。

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右圖是蛋糕的底部,還看得出是哪一顆愛心吧XDD


除了原本下沈爆裂出深紫色的藍莓,我另外又加了幾顆新鮮藍莓上去,

烤過與未烤的,夾雜一起,真正是藍莓酸甜的一道點心♥


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情人節,愛心疊著愛心。

找出婚禮那時手作的紅色不織布,隨意剪出了一些小愛心,沒有畫線直接剪了!

只要把布或是紙折出一片重疊,從中間的折線剪出一個問號,打開就是一片愛心,很簡單吧?^^

和蛋糕一起上桌,收到的人一定也感受甜甜的心意~!*


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結婚的之後,老王與我達成了一些共識,有些是慢慢磨出來的,
有些則是毫不費力,好像有默契一樣,提出後雙方立即點頭答應。

我們決定減少節日的頻率,一年中有西洋情人節、白色情人節、七夕,真的好多啊!
其實也不是結婚後比較不在意了,只是不像結婚那樣注意,
而情人節也不會特別去吃大餐,而是在家裡自己料理,就像平日一樣。


不過再怎麼樣,這一天還是會有一個甜點,呵,這是我小小的堅持。


妳呢?準備好情人節的甜點了嗎?(*′∇`*)゚・:,。゚・:,。★゚・:,。゚・:,。☆








 

    agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 留言(29) 人氣()