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昨天是一個平凡的星期六,但也是那個很特別的星期六,對我來說♥

也是很早就醒來了,做了點早晨伸展操,泡了一杯奶茶慢慢喝。
邊轉邊想,生日的一天要從什麼東西開始呢。。。。?

想起冰箱的那盒黑莓,就來個簡單又新鮮的黑莓鬆餅吧~

這是一個非常容易的食譜,就算睡晚了點也沒關係,
還是可以在20分鐘內變出一盤華麗的鬆餅早餐,
食材都很平凡,重點就在於"新鮮水果"。

簡單的食物如果有水果的點綴,除了口感清新酸甜之外,
視覺上也格外覺得豐富多了,當然不一定要使用黑莓,
如果有其他莓果類做出來也很棒,尤其是藍莓,推薦喔^^


黑莓鬆餅 (for 2人份,大約4片)

<材料>
低粉           100 g
泡打粉            1 t
糖                  1 t
鹽                  少許
蛋                  1 個
牛奶           110 g
融化奶油         1 T (另外準備一些在煎的時候用)
香草醬         1/2 t (用香草精代替也可)
新鮮黑莓     150 g

楓糖漿           適量


<作法>
1. 低粉、泡打粉、糖、鹽放在盆中攪拌,中間挖一個洞築成粉牆。

2. 香草醬和蛋打散攪勻,分次少量到入粉牆中,慢慢從最靠近的地方把粉撥下來攪拌,
    重複這個動作直到全部蛋汁用完。

3. 將1T 奶油融化後,加入麵糊中繼續攪拌,
    就算稍微有點小顆粒也沒有關係,這是一道很隨性的早餐:p

4. 平底鍋放入一些奶油加熱融化,將3大匙鬆餅麵糊份舀入,
    接著放入適量黑莓,等到麵糊表面出現泡泡、黑莓變軟,
    這時就可以翻面了。翻過來的鬆餅,應該是恰好的金黃色喔~

5. 另外一面不需要煎太久,剷起來看顏色有上去就可以了,起鍋!
    把麵糊全部煎完,最後淋上楓糖漿就完成了~~



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左)簡單的全部材料   右)把香草蛋汁慢慢加入中央,從裡而外攪拌。

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看的到香草籽籽的小黑點~~

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左)加入融化奶油   右)下鍋煎+放上黑莓。




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煎過的黑莓因為壓扁而爆開,把鬆餅染成紫紅色,酸甜的滋味可以中和楓糖的甜。

黑莓有一個小缺點,就是它有籽在裡面,
雖然不需要吐子,但覺得這樣咀嚼時需要小心點....
我想下回應該會用藍莓做吧,
如果是藍莓的話,可以吃的更盡興呀~

  
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兩片當早餐很夠,再加一些新鮮的黑莓,是個清爽的開始。


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因為鬆餅的本身其實沒什麼甜味,
而楓糖有獨特的香氣,是搭鬆餅的絕妙朋友。

除了楓糖以外也可以試試蜂蜜,
或是不怕熱量的話,放上一小塊奶油讓它融化也不賴~♫
當然,加上一球冰淇淋更是一級棒!!哈哈!


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收到了很多朋友的祝福,接到爸爸媽媽的電話(他們每一年都不會忘記),
還有晚上出門嘗試的泰國小吃,逛逛街,最後以紅豆抹茶戚風+抹茶冰淇淋做結尾,
這一個生日在日常當中更顯的幸福!!


謝謝你們,我覺得這真是美好的一天♥(kiss)


 

 



   

    agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 留言(31) 人氣()