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印象中，好些年前捲起一陣提拉米蘇的風潮，這種柔軟的義大利甜點帶著許多層次：

吸飽濃烈黑咖啡和酒，原本酥鬆的手指餅乾不快一點兒就要融化似的，
柔滑的的Mascarpone cheese 比cream cheese 更細緻，
和打發的蛋白蛋黃混和，分次舀入容器冰藏，等待時間融合彼此的美味。

最後不可或缺的就是可可粉了，無糖微苦的可可總是提點這一口完美的結合～


提拉米蘇 Tiramisu 是一個可愛的名字，義大利文的意思是『帶我走』pick-me-up！
印象中來自一個傳說：在烽火連天的戰地，一名妻子為了即將出征的丈夫準備了這道甜點，
因為沒有太多的時間，就將家裡現有的材料組合，急切地送上讓親愛的他品嚐。

這份點心盈滿對丈夫的愛，『帶我走吧』無聲地乞求，在每一口別離的滋味裡。





Tiramisu 的風行不是沒有原因，材料的簡單更襯出相互搭配的重要。


   


細緻的格子紋路，這套瓷杯是阿姨送我們的結婚禮物，

將它裝滿最寶貝的祕密配方Tiramisu，灑上可可粉前突然想玩個小手作。

剪出想要的圖樣其實還真花了點時間，也不知道成果會不會一如所想。。。

摒氣移開紙樣的那一刻，還好可可粉都乖乖聽話～～


桂冠圈出現了～

接著愛心皇冠也出現了～＊






既然『帶我走吧』聲聲呼喚，那我只好不辜負它了，嘻嘻。


小小一口的細緻風味，就是能達到彌補心靈的作用，彷彿什麼壓力都在這兒釋放了。


(現在敲著鍵盤的我，今天緊繃驚嚇好一陣，
 在晚餐過後的一杯Tiramisu裡得到安慰，所以待會兒應該可以好好睡吧～)



  


這個杯子很深，裡面疊入四層手指餅乾。

這道甜點一定要經過冷藏過夜，才能讓其中每個小部分的香氣混和在一起。



酒類的選用佔了成功與否很大的比例，最初的食譜中使用了marsala wine 或是rum，

後來也有用咖啡甜酒的變化款，但其實只要是自己喜愛的酒都可以嘗試一下，

相同的mascarpone 遇上不同的酒，又是另一種新鮮的面貌喔。


網路上有許多食譜，最重要的就是多嘗試不同的作法，找出自己祕密、專屬的Tiramisu～！




『帶我走吧！！❤』