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昨天到一個朋友家看小貓咪,許久沒玩過小貓的我可是興奮又期待勒,
又是初次見面,當然要帶一點伴手禮去嚕!

禮拜五下午烤了這個大理石戚風,
晚上又做一些融化巧克力淋在頂部。

本來想要淋滿整個蛋糕體,
但想趕快弄完去睡覺,隨手加入薄荷酒和牛奶,
份量也是心之所向.... 總之呈現很快就凝結的濃稠巧克力狀,
淋在最上頭後感覺像是甜甜圈的火山版,
看起來也頗可愛的,就讓它呈現火山狀吧XDD


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這是蛋糕的裸體(其實完成後也還是半裸XDD),是一個六吋高的戚風中空模。


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表面的花紋還滿明顯的,烤過後原味跟巧克力區塊的分界也很美!

不知道切開後裡面怎麼樣哩?口味應該還不錯吧


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薄荷口味的巧克力淋漿閃爍吸引人的光澤......


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因為是禮物,一定要妝點一下啦~~*

大理石蛋糕底部半裸的部分,用手邊的烘焙紙剪一圈長條狀圍邊,

加上一個萬用蝴蝶結,有蝴蝶結加持果然可愛upup,可以打包了XDD


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表面簡單用家裡的薑餅鳥(今年不但有薑餅熊,還有薑餅鳥:p) 裝飾。

沒想到朋友很怕肉桂味,好在她男友一口就把這片餅乾給吞了!哈哈!


 
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吃完飯後大家一起把這個蛋糕切來吃,這款戚風質地細緻鬆軟,還很有彈性~

切蛋糕時由於上層的巧克力融漿有點厚度,下面的蛋糕又太軟Q,

費了一些功夫才切開完畢勒。。。

之前的疑惑答案揭曉。。。切面的大理石花紋也是很美,大心




這次的配方參考『周老師的美食教室』一書,
少部分稍微做了修改而已,材料作法如下:


大理石戚風蛋糕(六吋高的戚風中空模*1)

<材料>
A.
蛋黃      3 個
白糖     25 g
鹽       1 小撮
橘子汁  10 g (可改牛奶)
牛奶     60 g
沙拉油  35 g

低粉     45 g(過篩)

低粉     35 g
可可粉  10 g (這一組混和過篩)

B.
蛋白       3個
白糖     60 g


<作法>
1. 蛋黃+糖+鹽打至顏色發白。
2. 橘子汁、牛奶、沙拉油先混和,分次倒入蛋黃糊裡,邊倒邊攪拌均勻。
3. 將作法2的蛋黃液分成兩盆,一盆加入低粉45g,另一盆加入低粉35g+可可粉。
4. 蛋白分次加糖打到硬性發泡。
5. 打發的蛋白一樣分兩部分,各自加入原味麵糊及巧克力麵糊,快速輕手混和均勻。
6. 兩盆蛋糕糊交替入模,最後用筷子插入底部繞模型畫圈2次。
7. 190度/25分,出爐要馬上倒扣。


PS 會增加橘子汁是剛好有橘子,但作出來沒啥橘子味道,
一定是放太少了...沒有橘子的人就直接用牛奶代替吧!!




度過下午時光,一邊玩小貓一邊閒聊~~

小貓真是超有活力的!玩一玩就睡,睡醒繼續玩


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這是昨天拍到最喜歡的一張小貓照~~

好像在微笑的嘴角 ^_____________^



   

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