檸檬瑪德蓮


最近的檸檬好便宜呀!!(大心)
綠色的東西看起來真是太消暑了,酸酸的想到就流口水~~ ,ω,
做這個檸檬口味的貝殼小蛋糕,又淋上檸檬糖霜,
作法簡單但是效果很不錯的一款小甜點 ^^


其實貝殼蛋糕—瑪德蓮的作法滿簡單,材料也不複雜,
就是糖、麵粉、雞蛋、奶油而已,
但最花錢傷本的就在於那個貝殼模子!

之前我常常流連在Habitat,一堆模型真是百看不厭(現在也是啦),
瑪德蓮模型又不便宜,所以都沒機會下手...
某天聖誕老公公聽見夢中的心聲,所以把禮物單寄給老王XDD
所以就算東西很多,我還是第一個就把這個模型放進行李裡面~~>///<




檸檬瑪德蓮  


檸檬瑪德蓮(12個份量)

a. 材料
奶油        75 g
蛋             2 個
糖             3 T
檸檬皮屑    1 顆檸檬的量
低粉        70 g
bp         1/2 t (可不加)
檸檬汁       半顆
糖粉*        少許



b. 作法
1. 奶油融化成液狀。
2. 蛋加糖打發至濃稠狀,滴落可以在表面留下痕跡的程度。
3. 低粉+bp過篩,加入作法2。
4. 融化奶油與檸檬汁分次加入作法3麵糊,攪拌均勻放入冰箱冷藏過夜。
5. 模型塗油,把麵糊舀入,以190度烤10分鐘即可。

* 糖粉可以在脫膜冷卻後灑上當裝飾。
*(如果沒有要搭配做檸檬糖霜的話,瑪德蓮內的糖要加2大匙才比較甜唷^^)


這次我沒有灑糖粉,因為想吃到多一點檸檬的感覺,
就使用檸檬糖霜塗在表面,
看起來好可愛~~~~



檸檬瑪德蓮檸檬瑪德蓮  


檸檬糖霜淋面

a. 材料
糖粉        150 g
檸檬汁        半顆
檸檬皮屑     一顆
蛋白           半個


b. 作法
全部材料放入攪拌盆,快速攪拌至糖粉溶解。
如果糖霜淋面感覺太稀,就再加多一點糖粉,
反之就加多一點檸檬汁。

這個份量作出來其實會比需求量多,
但是東西太少也不好做,
可以把剩下的檸檬糖霜淋面用在其他點心上面~~

檸檬瑪德蓮



家裡的碗盤架被拿來做滴架了XDD


排排站的小貝殼看起來有夢幻的感覺~~~



檸檬瑪德蓮



檸檬糖霜一下子就乾了,白色的糖霜吃起來酸酸甜甜的,
在夏天裡面有些許解膩的效果,
綠色的檸檬皮也帶來點點清涼感。。。。


小貝殼真是讓人欲罷不能啊~~~




    

  

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    agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()