天氣轉冷了,晚上都不到十度! (抖)
常常從隔壁好鄰居danny家裡走回自己家的時候,
短短一分鐘路程就手腳冷冰冰>"<
看來最近會有很多spicy的料理出現....嘿嘿...

暖身的香料首先會想到肉桂,再來就是薑了,
記得上次做薑餅熊,餅乾吃起來熱熱微辣,很有溫暖的功效~
現在就把薑用在蛋糕裡面吧 ^^


薑味暖暖~薑橙磅蛋糕 


薑的味道跟柑橘類水果很搭,
台灣盛產到賣不出去的柳丁這邊沒有,(要做這個的朋友請愛用柳丁呀)
還特別去買了一顆橙子,要取裡面的果汁來用。


<材料>:
奶油     200 g
紅糖     200 g
蛋        4 個
橙汁     半顆
牛奶     200 ml
楓糖漿  50 ml
低粉     320 g
香草精   5ml
bp        1 T
薑粉      1 T
肉桂粉   1 t
豆蔻粉   1 t
丁香粉   1 t
新鮮現磨薑末 20 g
糖漬橙皮 100 g


<作法>:
1. 把軟化奶油加糖打至羽毛狀鬆發,加入橙汁、楓糖漿、香草精,
    分次加入蛋打均勻(每次一顆),加入牛奶。
2. 所有粉類過篩,加入作法1。
3. 最後加入糖漬橙皮,輕輕拌勻。到入烤模,最後灑上一些橙皮。
4. 烤箱設定170度,烤45分鐘左右。

上面這個份量,可以做12個muffin大小,加上一小條loaf。




薑味暖暖~薑橙磅蛋糕 

很紮實的磅蛋糕口感,香味很重,薑混和橙皮的味道,
在烤的時候瀰漫整間房子,一點都不冷了~


帶去隔壁烤的那一小條loaf,大家吃飽晚餐剛好出爐,
硬是啟動"牛的四個胃"外掛裝置,把晚餐挪到神秘空間,
一瞬間就把這條還熱呼呼的蛋糕瓜分吃下肚 XDD

表皮有點脆,內部很鬆軟,
可能是剛出爐的關係所以薑味不是很明顯,
倒是橙子的味道滿天飛,大家都很喜歡這一味唷~

隔天我拿了兩個當早餐吃,放了一夜薑的味道變的比較鮮明,
吃完真是大滿足,暖呼呼的感覺真好 ^^

這種含奶油量高的蛋糕,放個兩天味道會更好,
期待明天的早餐嚕,嘿嘿!!




**小建議:
如果想要薑味濃厚一點(重口味),
可以增加薑粉的份量唷!!






   





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    agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()