去年初(再過幾個小時就會是前年初了,感嘆啊)曾經首次挑戰馬卡龍,
那時候採用法式蛋白霜的作法,但不知道哪個環節出問題,
至今我還是只能猜測不能肯定.... 比較有可能是蛋白打發的程度不夠,
所以整批宣告徹底失敗,但朋友還是很捧場地把不知名的扁扁詭異餅乾吃掉XDD
其實不止一次想重做,只是又怕整批掛掉,而且失敗品一定會超甜,
到時候恐怕只能進去垃圾桶。。。。>"<
快兩年過去,這幾天天氣又很晴朗讓人充滿勇氣(←非常容易被天氣左右的個性),
看看櫥櫃裡的材料:蛋白、杏仁粉、糖粉都有,
那...今年最後也來挑戰一下吧~~
終於!這次結果比較像是可愛的馬卡龍了
目前日期文章:201012 (10)
- Dec 31 Fri 2010 17:41
[sweet] Macaroon!馬卡龍的再嘗試
- Dec 29 Wed 2010 15:29
[taste] 台中中科花太郎日本料理
- Dec 27 Mon 2010 21:04
[yummy] 南洋綜合叻沙麵 Combination Laksa
澳洲是一個在食物方面很融合的國家,不像是臺灣有牛肉麵、鹹酥雞等洋洋灑灑一大堆代表作,
說真的們在那邊幾年還不知道所謂『澳洲料理』是什麼,
勉強要說的話...我想應該是漢堡裡面夾一片甜菜根吧 @@"
(如果有的話請告訴我啊...XD)
也因為移民大融合,街上或是shopping mall 裡面一定都會看到各種國家的料理,
印度菜、義大利菜、泰國菜、越南菜、韓國菜、日本等等,還吃過衣索匹亞菜。
其中有一家"亞洲麵店Asian noodle house"是老王的愛店,
我們每次去這家店就是為了吃Laksa,在台灣好像翻成叻沙。
回來後常叨叨念念想吃Laksa、想吃Laksa、想吃Laksa(跳針),
的確他們家的 Laksa 真的很好吃,還有分大小可以點,
每次我都點鴨肉小碗half size,老王都點綜合的大碗,只要一想到就餓啊!><
- Dec 24 Fri 2010 18:31
[sweet] 薑‧薑.薑.薑. 薑餅屋
從沒做過薑餅屋,倒是做了不少薑餅,
最近處處可見裝飾好在店頭販賣的小薑餅屋,
五顏六色有濃濃的過節氣氛,但看到許多都是直接拿裝飾品黏上去而已,
這不是我心中的薑餅屋啊~~~
所以今年的雄心壯志之一呢,就是來蓋一間薑餅屋吧XDD
薑餅屋的作法是用舊的薑餅食譜,
先找房屋的紙型,然後貼在厚紙板上切下來,
麵糰揉好桿成0.3公分,將厚紙板包上保鮮膜放在麵皮上切出形狀。
做薑餅人or熊or鳥的話,我會桿成0.5公分厚,
但是做薑餅屋我覺得弄薄一點,烤出來才不會變成肥胖屋...
厚紙板如果不包保鮮膜,會黏在麵皮上,硬拔下來導致切好的形狀跑掉,
- Dec 23 Thu 2010 08:35
[cat] 冬日的陽光= 熱+呼嚕
- Dec 21 Tue 2010 14:13
[green] 球根小朋友 week 2
- Dec 19 Sun 2010 18:53
[sweet] 大理石戚風‧Marble chiffon cake
昨天到一個朋友家看小貓咪,許久沒玩過小貓的我可是興奮又期待勒,
又是初次見面,當然要帶一點伴手禮去嚕!
禮拜五下午烤了這個大理石戚風,
晚上又做一些融化巧克力淋在頂部。
本來想要淋滿整個蛋糕體,
但想趕快弄完去睡覺,隨手加入薄荷酒和牛奶,
份量也是心之所向.... 總之呈現很快就凝結的濃稠巧克力狀,
淋在最上頭後感覺像是甜甜圈的火山版,
看起來也頗可愛的,就讓它呈現火山狀吧XDD
- Dec 14 Tue 2010 23:35
[green] 球根小朋友 week 1
- Dec 08 Wed 2010 14:58
[green] 鬱金香球根種下~
- Dec 03 Fri 2010 11:17
[sweet] 紅綠鹹甜乳酪小餅乾
這陣子比較愛做餅乾... 因為比較容易控制份量,也可以放久一點。。。
每次大概都作25個,少少的也順便嘗試新的變化~~~
冰箱中上回買來配蘇打餅吃的切達起司,
帶著點點的鹹味,切成小丁壓在餅乾麵團裡,烤出來不會融化,
還維持方方正正的小巧模樣。
想做成鹹甜並存的味道,在餅乾麵糰的糖份就減少一些,才不會鹹味都被蓋過去,