♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

南瓜～南瓜～南瓜！！

這週末萬聖節就要來了～＊
(從兩個禮拜前，電影台每到晚上就狂播恐怖片.....)


沒有變裝趴，但早早就買了一顆南瓜，是有點葫蘆形狀橘色皮的，
跟以前愛用的綠皮紐西蘭南瓜形狀有很大不同，
蒸出來我吃了一些，覺得比綠皮來的甜的多，
所以做這個南瓜乳酪派的時候減少了糖的份量。

本來打算做個純南瓜派，可是前天看電視又看到乳酪塔想起好久沒做了，
那就趁萬聖節把南瓜跟乳酪結合，心血來潮想做成大理石圖案，
還沒入烤箱前看起來很美，可是烤出來表皮上色，
雖然既沒有裂開，也是完美誘人的褐金色.....

 

義式脆餅 Biscotti 一字來自於拉丁文，本身的意思是"兩次烤焙的"，
沒有錯，這個餅乾在第一次高溫烤過後會切成厚片，
第二次進爐用較低溫繼續烤到水分蒸散，
成品最大的特色就在於又硬又乾XDD

雖然硬到可以練牙，香香脆脆的biscotti 無油份很清爽，
而裡面的核果香味在每一次咀嚼中不斷融入口腔，
越嚼越有味道，聽說還可以泡在咖啡裡面一起吃，
不過我沒試啦～～沒等到泡咖啡就已經先吃光了XDD

我在自己的手作喜餅裡面也有放義式脆餅，
不過這個口味是後來又做過一次，
這回放了肉桂，在偏涼的秋日午後～
光是烤就聞的到濃濃的溫暖 :)

   
(原本收在收屜裡的明信片們終於站出來囉 :D)


這趟旅行在每個地方停留，總是不忘寄張明信片回家，
等到回來之後，信箱裡塞著一堆明信片，
有兩三張還不幸被雨浸濕，乾燥後捲捲不是很平滑～
還有幾張是朋友們從澳洲寄回來給我們的明信片，
看著它們就回想起美好的那一個月。


想要把明信片通通擺出來，起先用bluetag (一種藍色的軟黏土，可以固定物品不留殘膠)
黏在書房的牆壁上，一邊打電腦就可以抬頭看一下，
不過。。。雖然bluetag 標榜不傷牆壁不留殘膠....
但是在台灣買的這個牌子卻會在水泥漆上留下類似油漬一樣的痕跡>"<

等到要拔起來才發現，啊啊！為什麼...為什麼它會漏油！！！

鯷魚‧Anchovy 是一種夭壽鹹的魚罐頭，
在台灣可在大一點的超市買到，有些材料行也會賣。

鯷魚罐頭喜歡的人很愛，不愛的人也很多哩！
我自己是很愛啦～在餐廳點凱撒沙拉還要另外加點anchovy 放進去的那種XD
對我來說單純只有鯷魚的義大利麵就非常美味了，
做起來也相當簡單喔^^



<材料>
鯷魚                 罐頭1個
蒜頭                      4 瓣
橄欖油                   3 T

 

對格子狀的東西一直都滿著迷的，
千鳥格更是沒有抵抗力，還好沒有千鳥格餅乾 ...
以前曾經做過棋盤餅乾，前年老王生日我還做了棋盤蛋糕，
這幾天不知道怎樣手很癢，又想要做做看棋盤餅乾～


有做過的人應該都能理解棋盤餅乾的費時費工吧！
尤其是去材料行看到冰櫃裡都有現成做好的冷凍格子餅乾麵糰，
每每都覺得幹嘛要這麼麻煩自己做勒。。。。  ＝▲＝ |||


不過手作有手作的樂趣，某天早晨趁起床雄心壯志尚未消退之前，
把材料都一一秤好擺好，又想著既然都要做這種麻煩的小東西，就讓它更麻煩一點吧！！
這就是為什麼我想加蔓越莓乾的由來 ←←廢話還真多XDDD

座落在阿德雷得市中心最熱鬧的街口，
Rundle Road Street 交會 King William Street，被稱做 Beehive Corner 的轉角，
Haigh's Chocolate 的第一家零售店已經在這82個年頭了。

http://haighschocolates.com.au/index.html

每位到阿德雷得的旅人一定不會錯過Haigh's Chocolate，
這個由Haigh 家族所創立的品牌，是澳洲最古老的家族巧克力店，
從南澳首府開始生根，目前在阿德雷得有六家分店，
以及其他兩個省的五家分店，
以產品的多樣化及美味手工巧克力聞名。

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其實並不怎麼愛巧克力，常常吃第一口喉嚨就卡卡的，

依依不捨離開了黑天鵝之都—柏斯，我們在下午搭上飛機從西澳飛到南澳。

南澳的時差比較特別，與東澳相差0.5小時，跟西澳差1.5小時。。。
也就是說，我們一下飛機時間馬上加了1.5小時。

在阿德雷得的幾天一直處於不知道現在是幾點的狀態，
沒帶錶沒手機的我只能依賴相機裡設定的台灣時間，
偏偏要加上1.5個小時很難馬上看出來，
時間感在這邊完全混亂了XDD

(旅館跟機場交通資訊會寫在之後的市區篇)

阿德雷得 Adelaide 是南澳首府，也是一個歷史與人文都很強烈的都市。
這次算是舊地重遊，一年前同樣是冬季曾來過一次，
那回旅行看見阿德雷得，讓我感嘆還好是在要離開澳洲才來這裡，