不擔心沿途是否會下雨,因為有你一起走。旅行的意義在哪兒呢?這是場大旅行,每一天,每一天,我都要走的很認真。:) 如果曾在這兒停留的你/妳,有了什麼心得與感想,請不要害羞,分享讓我知道喔~!謝謝你們的鼓勵!新的一年一起加油吧^^
冰箱有牛奶喝不完怎麼辦呢
像我這麼不愛喝牛奶的人應該都會有這種困擾
除了努力地做成奶茶 熱巧克力 義大利白醬等來消耗
只有做布丁是最容易大量出清的方法囉~


布丁其實超簡單的 屬於不用技術的等級
焦糖材料: 糖100 熱水25
主要材料: 蛋5個 牛奶500 糖75

先把焦糖煮好到入模子裡放涼 
聽說煮焦糖時不可以攪拌不然會有結晶現象 
可惜我做完後才知道這點 下次應該比較好
內餡部份先煮溶糖跟牛奶 溫度不要太高  (以免等下加入蛋的時候變成蛋花牛奶湯)
把蛋均勻混入之後 過個篩去掉沒有化開的糖和氣泡
到入模型裡 送入烤箱用低溫150度 隔水烤一小時就好了

因為我只有兩個模子 放眼望去也沒有適合的容器
可是又有一堆布丁液怎麼辦呢 嘿 我想到布丁麵包
把也是很難消耗的白吐司拿出來 撕成小片放入長條模型
然後把布丁液到進去...... 其實很簡單......



烤到一定程度 布丁會膨脹基本上就是完工了
所以這是剛出爐的樣子 胖胖的 不過冷卻之後布丁都會倒縮一點點
以後出去吃烤布丁 不要以為人家偷工減料 那是正常的現象啦

因為我沒有真正吃過布丁麵包 不是很了解它的味道應該是怎樣
我的布丁麵包感覺比較偏向布丁 就是軟軟地有點像是椰子糕那種感覺
是不是應該要加多一點吐司進去呢 疑惑中~

但是烤布丁我覺得不錯吃 如果有更多小模子更好 這樣可以整顆倒出來淋糖漿 
那個焦糖我覺得應該可以再多加點水 不然真的好"擱"喔
好像麥芽糖一樣一下就硬掉了

不過我很喜歡烤布丁的口感 吃起來像是台南的金芳布丁喔!!
也就是偏向義美布丁的感覺 不是統一布丁那種不用烤的方式(應該是放了吉力丁)
想消耗大量牛奶的人可以考慮一下做個布丁吧~~~~







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留言列表 (4)

發表留言
  • ivydaydream
  • 什麼叫隔水烤阿~~~~~~<br />
    看不懂~~~~~
  • agneta
  • 就是在烤的時候要隔著水烤<br />
    先放一個比較深的烤盤 把已經填料的模型放進去<br />
    在深烤盤裡面加"熱水" 水高度要將近是模型高度的一半<br />
    <br />
    這樣烤比較能夠保持濕潤的口感<br />
    像是布丁還有輕乳酪蛋糕都要這樣烤喔~~~~~ ^^
  • ivydaydream
  • 哇~~~你好聰明喔~~~~~~<br />
    我對你的景仰有如滔滔江水連綿不絕~~~~~~~<br />
    又有如黃河氾濫~~~~<br />
    一發不可收拾~~~~~<br />
    哈哈~~~~~~~
  • agneta
  • 唉唷 馬馬都有獎<br />
    <br />
    啊不是 是書上都有寫啦<br />
    我哪有聰明啊 哈哈<br />
    考試考的都變笨嚕