不擔心沿途是否會下雨,因為有你一起走。旅行的意義在哪兒呢?這是場大旅行,每一天,每一天,我都要走的很認真。:) 如果曾在這兒停留的你/妳,有了什麼心得與感想,請不要害羞,分享讓我知道喔~!謝謝你們的鼓勵!新的一年一起加油吧^^


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十月了,月底的西洋鬼節萬聖節馬上就到了,

聯想挖空了再刻張三角眼,咧開大嘴的南瓜燈,今年是否也要再來做一個~?

正是收穫的季節,各種南瓜的食譜料理紛紛浮出水面,

可以是鹹食也能做甜點,閃閃黃澄澄的餐桌風景。

雖然南瓜總是甜甜的,但因為南瓜因為品種不同,質地也差異不小,

有的水分多像奶油的口感,煮過容易化開,拿來打盛濃湯很棒,也適合加入粉類做成麵食,

有的屬性鬆軟,本身水分偏少,所以烤完形狀維持差不多,更濃縮那份甜蜜,

就像地瓜也有適合做烤蕃薯的品種,南瓜也是呢~



我特別喜愛kabocha squash/kabocha pumpkin,

它一身的綠皮不算特別光滑中帶白色的條紋,在台灣它又叫栗南瓜,屬於日本的品種,

但它的好吃廣為散佈到其他國家,像是紐西蘭澳洲也有大量栽種出口,

所以Costco 販售時叫它紐西蘭南瓜,其實是相同的品種。

它就是屬於很適合烤的南瓜,不太會出水,也不太會縮水,

甜度也高,類似烤蕃薯在高溫後會結一層糖蜜,非常美味!


每當我買到栗南瓜,烤南瓜就是我必做的零食,

簡單,非常簡單,技巧不用,耗費的只是耐心等待,

烤箱就能送上一盤冒著熱氣的鬆綿點心♪♪♪


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 烤栗南瓜 (1-2人份)

<材料>

栗南瓜    1/2 顆
橄欖油       適量



<作法>

1. 栗南瓜洗淨,去掉種子,切成約1-1.5 公分厚的薄片。

2. 烤盤內鋪上烘焙紙,平鋪南瓜薄片,表面薄薄刷上橄欖油,
    翻面再刷一次。

3. 以180度C(烤箱開風扇),烤約35分鐘即可。




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* 刷油避免表面乾掉,但只要輕輕刷一層薄油就好了。

* 烤箱如果有風扇功能可以開下去,熱氣在裡面循環有助縮短烤時,
     如果沒有旋風功能也沒關係,視情況可能增加一點點烤的時間。



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一盤剛出爐的美麗點心,排一排像是一朵花兒~




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看看它有多香甜!


表面一層糖蜜好亮呀!!


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在這涼風吹來的秋日午後,品味大地之母給我們的豐盛美好,

單純只是烤過而已沒有多餘調味,卻已蒸散水分更濃縮原味,

完全吃進了南瓜那有如栗子般的鬆和甜。


請妳也試試,這令人心情愉悅的自然系甜點~!(〃^∇^)











 

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agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 瑀
  • 請問一下 妳還有在塗糖嗎 謝謝
  • 你好~

    不太懂塗糖是什麼意思耶?
    烤南瓜我沒有另外添加糖喔,
    是它自己本身的甜味^^

    agneta(阿妮塔) 於 2015/10/17 08:30 回覆

  • Vava
  • 今天到日本超市才想到要買這個栗南瓜,可是完全不知道要怎麼做,緊急在網路上搜尋到你的食譜. 回家烤了真的好好吃!!!!
    只是我的烤完沒有像你的蜜糖色那樣漂亮..
    謝謝分享!!