不擔心沿途是否會下雨,因為有你一起走。旅行的意義在哪兒呢?這是場大旅行,每一天,每一天,我都要走的很認真。:) 如果曾在這兒停留的你/妳,有了什麼心得與感想,請不要害羞,分享讓我知道喔~!謝謝你們的鼓勵!新的一年一起加油吧^^

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旅行到了塔斯馬尼亞首府荷巴特Hobart,當然要來拜訪這兒的啤酒廠,

澳洲時每個賣酒的超市都會進貨的CASCADE,平常只是買來喝,

有機會到現場參觀怎麼可能錯過呢?


CASCADE 是澳洲目前最老(建立於1824年)且持續經營的啤酒廠,

跟Ross小魔女烘焙坊差不多都是最早一批成立的老店,

飄洋過海來到新大陸的英國創始人,在Hobart附近發現乾淨可口的水源,

開始了這座百年的啤酒廠,CASCADE有自己在地的麥田和啤酒花,

釀造各式啤酒與不含酒精的飲品,在歲月中走出了好成績。



直接在官網上訂了釀酒介紹團Brewery Tour,接著查詢啤酒廠的位置,

原來距離Hobart市中心那麼近,而且直接搭公車就能到達~

所以接著研究公車的路線,我們就搭公車去嘍!


其實不需要煩惱到站了沒,CASCADE的酒廠地標遠遠地就出現了!

這座殖民風的美麗酒廠,直到今日都確實在裡面製造它們的啤酒,

待會兒就要進去參觀啦~~♥


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先到啤酒廠對面的品酒、展示間櫃臺報到。



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展示間裡有一尊CASCADE 的精神,Tasmania Tiger,也就是袋狼,

這種曾經活躍的有袋動物目前已經絕種,最後一隻活的袋狼在80年前死亡,

從此就再也沒有被目擊了(嘆),架上的標本成為啤酒廠的經典商標,

在日後的啤酒瓶上都有它們的身影,或許也是另一種精神不死吧~


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櫃臺報到之後,我們在品酒區等待集合。

一映入眼簾的是穿透力十足的空間,與那八條閃亮的紅銅啤酒管~

玻璃外就是直望對面的啤酒廠,一邊是美麗的花園,在這兒喝啤酒心曠神怡啊!



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直通地下紅銅管連接各式啤酒,跟一般酒吧裡的非常不同,太美了,

而且只要一打開龍頭,馬上品嚐最新鮮直送的啤酒啦。


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我們好奇在這兒東看西看,一位綁的馬尾的員工很帥氣地過來,

問我們要喝什麼口味,甚至他也讓我們自己裝@@ 

整個在CASCADE的下午都覺得它們裡面的人都好開心,人很友善~~


 
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每個參觀釀酒團的團圓,在櫃臺報到的時候會拿到這些東西,

三個啤酒瓶蓋,還有一張啤酒標籤。

很特別吼!啤酒標籤等於釀酒團的識別證(可以帶走),

三個瓶蓋則是三杯啤酒,直接到吧台那兒拿瓶蓋換酒。


我們兩個在釀酒團出發前就先點了兩杯XDD


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釀酒團在一個小房間集合,發安全背心和護目鏡,

這時候剛喝的啤酒已經在血液裡冒泡,有點兒微醺感覺ヾ(≧∪≦*)ノ


解說員帶領大家穿過馬路,在古老啤酒城堡下說明CASCADE的歷史,

經過幾代的經營(中途有換過經營者),這棟啤酒廠外觀其實也有所成長,

上面有一區屬後來加蓋的,解說員說抬頭看仔細,

由上往下數第二排,最右邊直接反照藍天的窗戶啊,後面其實是空的噢,

不禁覺得有點熟悉,在台灣有些房子的頂樓也只有正面而已XDD



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剛好看到啤酒車進去卸桶子。


從這個門口進入啤酒廠,開始了整個導覽,

而裡面禁止拍照...... 所以我也很乖都沒有照 ><

解說員在每個點停留,很仔細的介紹釀酒的元素、機器和原理,

釀酒廠的內部木製的樓梯大約有五層樓的高度,

發酵區的發酵槽非常高有好幾層樓,我們在巨大的金屬槽的開口頂部旁,

往下看腳底踩著鏤空的網格讓我好腿軟啊。。。。。

某些區域解說員要我們一定得帶上護目鏡,感覺像是參觀巨大的實驗室。


啤酒由主原料:麥子、水、酵母和啤酒花釀造出來,

不同的比例是各家酒廠的秘密,

而發酵的程度和發酵槽頂端或是底層抽出的液體,

口味變化跟不同的啤酒種類有關。

解說員拿了麥子、烘烤過的麥子、啤酒花等等讓大家試聞,

有些種類的啤酒還會加入其他增加香味的食材一起,

但很難從這些小小的原料們聯想到美味的啤酒啊~


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參觀完釀酒區,走到後面另一區域去看現場裝罐、包裝出貨的工廠。


經過的這些超高水泥槽,其實裡面裝了滿滿的麥子唷!



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整個過程大約1.5小時,參觀結束後,我們走到CASCADE的花園,

回頭在看一次這座優美的啤酒廠,

與之前在西澳小天使啤酒廠的經驗很不相同,

CASCADE 啤酒廠有種沈穩、安靜的氛圍,在陽光露臉的這天格外清晰。

用心整理的花園是開放的,可以從CASCADE的品酒用餐區穿過來走走。



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別忘了我跟老王手上還有四個啤酒瓶蓋!馬上繼續來開喝~~耶!

其實老王大概喝兩杯就差不多了,剩下都是我的XDD

反正我們是搭公車來的嘛~~Y^^Y


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吧台後左邊的女生,就是帶領釀酒團的解說員,整趟都是笑咪咪的,

大家在吧台前詢問各種啤酒的口感,看了那麼多釀酒槽還是這個最實在~哈哈

等著灌下冰涼啤酒暢飲一番!(我去的時候是冬天,其實外面滿冷,但還是開心喝)


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由左到右:

CASCADE First Harvest  這款比較特別,季節性產品,選用當年第一次的啤酒花釀造,所以數量很少,
                                     屬於很新鮮的Ale,可能只有在這裡才喝的到~


Cascade Draught   我也有喝這款,覺得喜歡。
Cascade Bright Ale 這款也有喝到。
Cascade Premium Lager  這款算是最常見的,口味偏淡。

Cascade Pale Ale 老實說我比較喜歡小天使啤酒廠的Pale Ale~
Cascade Draught
Cascade Stout   黑啤酒的類型,比較強烈一些,用烘焙過的麥子製作。
Cascade Lager (Blue)





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曾經使用過的啤酒貼紙~


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釀酒團的團員可以用優惠價吃料理,

老王點的牛排,滿好吃的,配啤酒更是讚~~~




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我點的菇菇蔬菜燉飯,最上面那塊是羊起司......


媽啊我好怕太濃羊起司,還好拌開時會融化在燉飯裡面還不錯。


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啤酒花的本尊,我第一次看到它~

製作美味啤酒的關鍵角色之一!



酒足飯飽,我們在花園散散步,就搭公車回市區啦,

大約15分鐘就回到公車總站,一路上輕飄飄的感覺都沒消失 (*´∀`*)



Cascade Brewery Co – Brewed on the edge of the earth

https://cascadebreweryco.com.au/

131 Cascade Rd, South Hobart TAS 7004 Australia
+61 3 6221 8300

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agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • Q比貓
  • 有意思! 喝啤酒沒想到可以參觀實際釀酒工廠呢!!!