不擔心沿途是否會下雨,因為有你一起走。旅行的意義在哪兒呢?這是場大旅行,每一天,每一天,我都要走的很認真。:) 如果曾在這兒停留的你/妳,有了什麼心得與感想,請不要害羞,分享讓我知道喔~!謝謝你們的鼓勵!新的一年一起加油吧^^

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這兩年玻璃罐兒帶起一股旋風,晶亮的玻璃罐沙拉,玻璃罐蛋糕,

也許是一眼看穿疊起的層次,食材擺放出罐中美麗的小風景,

成為很容易愛上隨手攜帶的一罐罐料理呢,火紅有理~!


玻璃罐沙拉(Jar Salad) 最開始流行時是用Ball這個牌子的玻璃罐,

不過基本上只要蓋子能將罐口確實密封,

醬汁不外露的罐子都可以,

所以吃完果醬或是餅乾罐的玻璃罐都可以收集起來使用喔~


而為什麼要用玻璃罐呢?

其實有用過塑膠保鮮盒和玻璃保鮮盒的經驗就知道,

塑膠的比較容易沾染氣味和顏色(像是很難洗的咖哩...),

但玻璃的材質就容易清洗的多,還可以用煮沸方式更確保衛生,

雖然比較重又怕破掉,玻璃罐的優點還是不少:)

玻璃罐沙拉保鮮的秘訣還在『排放的順序』,

沙拉醬放在最底層,等到要吃的時候再搖晃均勻~

在頂層用葉菜類把罐子裝滿,超過罐口的高度再蓋上,

這樣整罐裝滿裝緊不容易搖晃,食材能維持久一點喔。



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接到出版社的邀約試讀《行動沙拉吧!玻璃罐食譜》《行動下午茶!玻璃罐甜點》雙書,

對於玻璃罐食譜很有興趣的我開心接受,

兩年前就曾做過玻璃罐甜點,是水果查佛蛋糕Fruit Trifle,

用了圓蛋糕剩下的蛋糕邊,一層層疊起來真的很可愛呢,

比裝在杯子裡感覺更精緻,打上蝴蝶結就可以送禮了:pp

這次主要想試做玻璃罐沙拉,剛好天氣也熱了,涼爽輕食很適合。



收到玻璃罐沙拉和玻璃罐甜點兩本食譜,

還有藍色限定款的Ball Mason玻璃罐,

這款是復古紀念色,透著光真的好美~~~




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現役裝果醬的不算,馬上把家裡的玻璃罐能出動的洗好排排站,

果醬罐、奶酪罐、點心罐等等,

在西曬陽光中自然烤乾。



沙拉食譜分成五個部分,分別是早餐沙拉、午餐沙拉、晚餐沙拉、小菜沙拉和派對沙拉,

派對沙拉中的油醋牡蠣佐柿子那道是最吸引我的,

不過現在不是柿子季節,所以以後再嘗試:pp

這次做了三種,分別是法國尼斯風沙拉,鳳梨羅勒薄荷沙拉,

還有青醬章魚義大利麵沙拉(有調整內容)。




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先來張整體照,主題是沙拉野餐o(〃'▽'〃)o

陽光灑下,擺了滿桌好豐富,感覺也很療癒說(?)



分享這次的作法,考慮到自家廚房的備品和喜好,

以下的試做有稍微調整食材和份量噢~



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這口味我們兩個都很喜歡~~~清爽好吃!

可以當作減肥時的晚餐♫



一、

法國尼斯風沙拉 (480ml 玻璃罐x1)

<材料>
罐頭鮪魚  30g
黑橄欖       3 個(切半)
小蕃茄       5 個(切半)
水煮蛋       1 個(切八份)
小黃瓜      1/2 條(切1cm大)
羅蔓心       3 片(撕成小片)

沙拉醬部分:
橄欖油    2 大匙
檸檬汁    1 大匙
醃漬鯷魚 2 片
黑胡椒


<作法>

1. 先做沙拉醬,其實就是全部材料混合,鯷魚弄碎。

2. 玻璃罐中先放沙拉醬,依序放入鮪魚→黑橄欖→小蕃茄
    →水煮蛋→小黃瓜→羅蔓心。

3. 蓋上瓶蓋確實旋緊,放入冰箱保存,要吃前搖動罐子讓沙拉醬均勻再吃。


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* 原食譜是480ml 罐子一個份量,我用了245ml 罐子兩個,兩個蛋。

* 原食譜的醬汁用白酒醋,我用了檸檬汁。

* 也可以準備一個盤子,把搖晃後的沙拉倒出來吃噢!

* 如果眼睛很利的話,會發現我把水煮蛋跟小黃瓜的順序弄錯了XD
    但完全沒有影響啦~~


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水果風味的清爽食感!現在鳳梨都盛產了,便宜好吃~

買回家試做看看與香草搭不搭,手邊有九層塔,就代替羅勒使用嘍。



二、

鳳梨羅勒薄荷沙拉 (245ml 罐子 X2)


<材料>

鳳梨      300 g
二砂糖       1 大匙
九層塔細末 1 大匙
薄荷細末    1 小匙
黃檸檬汁    1 顆
黃檸檬皮    1 小匙
粉紅胡椒    6 顆



<作法>

1.  鳳梨切成一口大小。

2.  將所有材料混合在一起,裝入玻璃罐蓋上蓋子後搖晃一下。


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* hmm~我個人還是比較喜歡鳳梨與梅子粉的相遇XDD   

* 一定要夠冰才好吃。

* 如果沒有羅勒或是薄荷,只用其中一種也是ok。


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接下來做了青醬義大利麵沙拉,現打了青醬,

搭配煮彩色蝴蝶麵還有蝦子^^ 用了以前的點心罐來裝~



三、

青醬蝦子義大利麵沙拉 (480ml 罐子x1)

<材料>

青醬部分:
九層塔    10 g
蒜頭     1/2 瓣
松子        1 小匙
鹽        1/4 小匙
橄欖油     4 大匙
帕瑪森起司 2 小匙


義大利麵 80 g (我用蝴蝶麵)
蝦子         6 隻
羅蔓心   3-4 片(撕小塊)
檸檬汁      適量
毛豆         適量(隨意食材)
小蕃茄切片適量(隨意食材)



<作法>

1. 先做青醬,九層塔洗好擦乾水分,全部材料放進調理機打成泥狀。

2. 煮蝴蝶麵,煮好後放入冰水中冰鎮,要用時再撈起。

3. 蝴蝶麵與青醬先拌勻,放入罐子,加上蝦子和毛豆小蕃茄,最後用羅蔓心把罐子填滿。

4. 最後淋上適量檸檬汁,蓋上蓋子後放入冰箱保存。


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* 原食譜使用章魚切塊,我改成蝦子。

* 蔬菜類可以自行替換。

* 上面的青醬作法是書上的,可以換成自己喜歡的版本 (我的傳統版和替代版↓)

[yummy] 青醬還是要羅勒加松子啊!傳統版青醬 pesto♥

[yummy] 手邊替代食材也美味,兩步驟輕鬆做青醬(homemade green pesto)。



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清爽健康路線的野餐風~

看了有沒有很心動呢!準備好簡單又省時,

裝進罐子就算完成,待便當也是一個罐子解決~

不過還是一起去野餐最讚了,來辦一個玻璃罐沙拉野餐趴吧ミヾ(∇≦((ヾ(≧∇≦)〃))≧∇)ノ彡




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趁手很癢的時候也做了巧克力慕斯,

是以前做的食譜,放在玻璃罐中送冰箱等凝固,

非常濃郁的巧克力,入口即化!感到很幸福♥


(因為太濃郁,老王有點受不了,他說很甜>其實是巧克力在喉嚨跳躍好嗎~~

巧克力狂熱者如我可是完全沒問題XDDD)



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<同場加映>

兩年前做的玻璃罐點心,疊疊樂的手作趣味~

食譜在這兒↓

[sweet] Fruit Trifle,堆疊出一杯水果蛋糕,最愛的省時甜點~♥






玻璃罐食譜是不是漂亮又方便呢?

同樣的食材,在罐子中組合特別不同,

不管是沙拉還是甜點,

趕緊拿出家裡的玻璃罐一起試試看吧!(*ゝ∀・*)ノ


>>>
哪裡買?Ball 玻璃罐 http://www.duo.com.tw/category.php?category=87


{延伸閱讀}

[yummy] 夏日輕食正好!酸甜油醋醬汁,水果沙拉義大利麵~(水果魔方擺盤♥)

[yummy] 簡單的美味!培根馬鈴薯蛋沙拉 ~

[yummy] 涼拌手作彩色蝴蝶麵,微酸清爽酪梨起司沙拉。




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agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 天天
  • 大熱天最需要這個

    感謝分享
  • 趕快做來消消暑︿︿

    agneta(阿妮塔) 於 2015/04/25 15:57 回覆

  • 小汀

  • 很棒的文章喔~
    超喜歡的呢!
  • 謝謝妳的留言<3 ︿︿

    agneta(阿妮塔) 於 2015/04/25 15:09 回覆

  • 小惠
  • 你分享的料理實在太棒了。。所以我強烈建議你加入 大廚網
    將你美味的料理讓更多人分享...
    快來和我一起來分享好吃的料理方法吧

    網址:http://ww.dachu.co/tutor/15462
  • agneta(阿妮塔) 於 2015/06/22 19:14 回覆

  • 克莉絲汀
  • 好喜歡看你的廚藝分享喔!我完全不會,但是看著你的料理,很滿足~羨慕你的好手藝~
  • 謝謝妳的留言~~

    想要分享的初衷沒有改變過,
    生活有所不同而調整了一些些,
    但還是會持續分享生活,希望我能一直帶給你好心情!(心)

    agneta(阿妮塔) 於 2015/10/17 08:32 回覆

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