不擔心沿途是否會下雨,因為有你一起走。旅行的意義在哪兒呢?這是場大旅行,每一天,每一天,我都要走的很認真。:) 如果曾在這兒停留的你/妳,有了什麼心得與感想,請不要害羞,分享讓我知道喔~!謝謝你們的鼓勵!新的一年一起加油吧^^

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最近看朋友FB上的心理測驗,也跟著做了,

結果中提到個性會吸引一些特別的人們來到身邊,成為一輩子的朋友。。

嗯,我想每個人應該都有這種經驗吧,世界上人那麼多,

來來去去的人,有些相處很久依然平淡,

有些雖然一開始在飄渺的連結,卻來到真實且覺得很有話聊,

也許交集的朋友不需要非常多,不過留在身邊的一定都是特別的,

至少對自己而言,緣分的確很奇妙~♥



食材中也有一些是打死不換的好朋友,

天生就適合相處,不論怎麼變化都能相親相愛,

花生醬,香蕉和巧克力就是這樣的黃金組合~!

分開吃好吃,合在一起吃更是超好吃(>V<)♪♫♪♫


真懶得動手的話,只要一口香蕉,挖一口花生醬,

接著再補一口巧克力醬,在嘴巴內就可以品嚐美味的交織;

但~~今天我們只要再多搞剛一點點,

做出巧克力蛋糕那張皮,就能盡情將它們捲在一起,

(相信我,塗抹這些高熱量內餡時的心情實在太好)

享受一口下去三種滿足的美好交響曲~~~♥♥♥


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GOGOGO 快來見證一場黃金友情的開始~!XD



花生醬香蕉x香蕉x巧克力蛋糕捲 (28*25cm平烤盤x1)



<材料>

蛋黃      3 個
白糖    20 g
無糖可可粉 15 g
熱水    30 g
低粉    40 g
玉米粉 10 g
奶油    30 g

蛋白     3 個
白糖   40 g


香蕉
花生醬 (我喜歡用顆粒的)
巧克力醬(ex Nutella)


<作法>

蛋糕體:
1. 烤盤鋪烘焙紙。可可粉與熱水混合融化成熱可可備用。奶油融化備用。

2. 蛋黃加糖20g 打到泛白蓬鬆,加入作法1中的熱可可混合均勻。

3. 低粉和玉米粉過篩,分兩次加入,可能會有點難攪拌,但力氣要輕。

4. 打蛋白霜,邊打邊分次加入糖40g 到硬性發泡。

5. 先取1/3蛋白霜到作法3的蛋黃糊中,用打蛋器混合均勻。

6. 把蛋黃糊整鍋倒入剩下的蛋白霜中,用刮刀以切拌的方式混合,力道也是要輕。

7. 取一點拌好的蛋糕糊與融化奶油混合,再將它與全部蛋糕糊混合。

8. 以上火170/下火150度C 烤約14分。
    出爐後立刻脫膜,把四邊烘焙紙撕離開蛋糕,
    取另一張烘焙紙蓋在蛋糕上,反扣底部朝上,撕開底紙,放涼。


內餡:
蛋糕放涼之後,就是填餡啦~
這部分份量採隨性態度,
喜歡什麼多一點就多抹一些,
香蕉我放了一根,但其實喜歡的話放兩根也可以。

香蕉建議放在離身體近的一側,也就是開始捲起的地方,比較好捲~

捲:
蛋糕底部朝上,下面放一張大一點的烘焙紙,
從靠近身體的這端捲起,可以用擀麵棍拉烘焙紙輔助來捲,
不會用擀麵棍捲法的也沒關係,直接捲也ok。




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加玉米粉這種沒有筋性的粉,是為了讓蛋糕更軟,

而烤出來也真的很軟,捲起的手感十分有彈性,

沒有先用刀畫出切痕就直接捲,外皮也沒有破裂,很開心~



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因為家裡的nutella巧克力醬吃完還沒補貨,

我自己融化苦甜巧克力與鮮奶油做了巧克力甘納許來用,

冰過之後巧克力多少會變硬,稍微放一下回溫再吃比較順。


還有花生醬多少帶著鹹味,顆粒口感帶來不同層次,

整體上口味平衡不膩,柔軟蛋糕捲真的好好吃~!

當然嘛,他們就是好朋友啊!(´∀`)



深夜做了這一捲,捲好後滿懷期待爬上床,

隔天果然快樂地自動提早起床只為了吃早餐,

現做熱咖啡與兩片蛋糕捲,搭配還沒熱起來的涼爽天氣,

ㄠ嗚,覺得幸福︿︿




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留言列表 (2)

發表留言
  • man哥/女王
  • 這樣好搭喔!
    女王的最愛
  • 吃的歡喜~!很有口福的女王︿︿

    agneta(阿妮塔) 於 2015/04/17 22:45 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 您好 請問在澳洲低粉是直接買self raising flour嗎?如果是,泡打粉的量怎麼加呢?謝謝😁
  • self raising flour 是以經含有泡打粉baking powder在裡面了,如果要做蛋糕的低筋麵粉,可以用plain flour。如果要從plain flour 改成self raising的話,比例差不多是100g的粉加一小匙的baking powder~

    agneta(阿妮塔) 於 2015/06/19 18:42 回覆

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