不擔心沿途是否會下雨,因為有你一起走。旅行的意義在哪兒呢?這是場大旅行,每一天,每一天,我都要走的很認真。:) 如果曾在這兒停留的你/妳,有了什麼心得與感想,請不要害羞,分享讓我知道喔~!謝謝你們的鼓勵!新的一年一起加油吧^^

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緣分是奇妙的牽連,每天特別的情節都在上演,

就像有些人或不由自主地吸引某些人,毫無理由也從不後悔。


而食材當中也有天生的好朋友,

像是巧克力與香蕉,蘋果與肉桂,蜂蜜與薑....等等,

基本上出現在生活中很常見的組合,並不是憑空出現,

都是經過一代代人們長期累積下來的挑嘴測試,

才在我們腦海裡烙出了來電指數~


覆盆子與白巧克力就是這樣天造地設的一對戀人,

哈,沒錯,在我的心目中,它們鐵定已經超過『好朋友』的等級,

又香又軟的覆盆子,裡面的酸和白巧克力輕柔的甜,

做成各種樣式的甜點都是很棒的呈現,顏色也美!♥


 
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其實美好的甜點,先不論應用的技巧與變化,

回到最初檢視,絕對也是相稱的食材的組合噢!

所以當想要偷懶的念頭浮現.....

簡單,也就很好ヾ(≧∪≦*)


(而且這絕對不是藉口)




白巧克力覆盆子 (Raspberry Stuffed with White Chocolate)


<材料>

新鮮覆盆子
白巧克力



<作法>

1. 隔水融化白巧克力,填入擠花袋/塑膠袋中。

2. 擠花袋/塑膠袋尖端剪出一個口,把白巧克力填入覆盆子當中。完成~



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隔水加熱的方法,也是用於黑巧克力和牛奶巧克力。


取一個攪拌盆,放入要融化的巧克力。

另外找一個開口比攪拌盆還要小的鍋子,裡頭加水燒開,

把裝巧克力的攪拌盆架在燒水的鍋子上,(攪拌盆的底部請不要直接接觸燒開的水)

使用橡皮刮刀不停攪拌,讓所有巧克力均勻融化,離火。


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其實使用任何塑膠袋,或是用烘焙紙做出小的三角袋就可以了,

只是要把白巧克力填進去而已,所以也不需要裝花嘴,

完全是相當隨性自在的點心呀~~~



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排列成串的白巧克力覆盆子,

稍微帶點毛茸茸,精巧鑲嵌的紅色寶石,

就像是天然的藝術品。



如果要做這個,請一定要用新鮮覆盆子來做喔,

總覺得一旦冷凍後,那種香味就消失了,

當然酸味還在,也能搭配白巧克力做點心,

可是就沒有新鮮的這般美好了。



所以每每都無法克制....

總是在能買到新鮮覆盆子的季節裡不斷買回家,

只要去逛到有貨,一定搬!:D

  
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融化後還沒用完的白巧克力也不要擔心,下一回想吃的時候,

只要再拿出來重新加熱融化就可以啦^ ^


做甜點其實可以很懶惰卻充滿樂趣,

(任何事若是沒了樂趣就少了很多前進的念頭)

只要找出絕對的組合,

相信我吧,享受簡單上手的幸福時刻!♥♥♥








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agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • Q比貓
  • 原來簡單也能享受美好點心!!

    隨時想吃就融化巧克力灌進去

    我也要去買來試試!!^ω^¢
  • Ruthwu
  • 阿妮塔是在costco買的覆盆子嗎?
  • 是喔!!最方便取得的地方就是costco
    不過那是季節商品
    過了季節就沒有新鮮的了~~~

    agneta(阿妮塔) 於 2014/04/27 11:25 回覆

  • 我是man哥
  • 看起來好簡單
    但又好漂亮
    原來甜點可以這麼簡單做
  • mimo
  • 阿妮塔的照片佈景好棒,簡簡單單的東西組合起來就是特別吸引人!!
    今天我在覆盆子裡塞覆盆子鮮奶油,也不錯:)
  • 我有看到妳做的覆盆子泡芙,
    整個粉紅的好美啊!
    切面讓人大流口水^+++++++++++++^

    你用了覆盆子鮮奶油塞入覆盆子,從內到外都吃到酸甜的新鮮莓果味兒,好棒的感覺(幻想中... 不知道還能不能買到覆盆子啊)

    agneta(阿妮塔) 於 2014/05/02 09:57 回覆