不擔心沿途是否會下雨,因為有你一起走。旅行的意義在哪兒呢?這是場大旅行,每一天,每一天,我都要走的很認真。:) 如果曾在這兒停留的你/妳,有了什麼心得與感想,請不要害羞,分享讓我知道喔~!謝謝你們的鼓勵!新的一年一起加油吧^^

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待在廚房探索的時間,常常興致一來就是好幾個小時,

有時大中午時進去開始摸,準備配料慢慢把各部分做好,

等到可以組合整體的階段,轉頭一看才知道天都黑了,

時間趕消失,彷彿掉入廚房的神秘黑洞。

每回由『好奇』領頭的船,航行經過未知的空間,

一步一步滿足了求知與嘗試的想望,原來我真是好奇屬性的動物♫


那天下午我在千層派裡迷航,完成一段落後發現已經晚上七點,

奇怪的是老王一副肚子不餓的從容,根本也沒下來找食物吃@@?

所以還是照著預定行程作了這個雞腿捲,材料都買了,不做就浪費這新鮮嘛。



做出來反而勾起我們的飢餓感,兩個都愛青醬的傢伙,胃口都大開了!!!

好吃好吃~~~~~~(≧∀≦)




青醬蘑菇培根雞腿捲


<材料>

去骨雞腿排  3 片
蘑菇           3-4個
培根           9 片

青醬:
松子                    30 g
甜羅勒 或 九層塔   40 g
帕瑪森起司           1 大匙 
大蒜                    1/2-1 個
橄欖油                 適量
鹽                       適量
胡椒                    適量


<作法>
1. 青醬:
    松子炒香,九層塔或羅勒洗乾淨瀝乾多餘水分。
    把松子、九層塔或羅勒、帕瑪森起司、大蒜和橄欖油放進調理機打成醬,
    加入鹽和胡椒調味。橄欖油視情況來調整~的份量可以

2. 無骨雞腿排去皮,修掉多餘脂肪。原本有皮的那面朝下,
    抹上一層青醬,蘑菇切塊放上去,捲起雞腿排。

3. 每個雞腿捲用三片培根包起,棉繩固定。

4. 把培根雞腿捲表面先煎過,然後放入烤盤送烤箱190度烤約20分鐘。
    

5. 雞腿捲出爐,切成四片~完成!^^
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* 因為培根包雞腿捲還是會散開,要用繩子綁住,形狀才能維持的比較好:)

* 送入烤箱烤的時候用錫箔紙蓋住烤盤,避免表面太焦而裡面沒熟。
    最後烤好時再把錫箔紙拿開,將表面做最後上色。



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因為這回要做成抹醬形式,橄欖油不需放太多,

可以先放少一點開始打,然後慢慢增加到適合的稠度。
 

我自己種的甜羅勒沒到可以採收,買了九層塔來代替,味道比較辛香。

炒過松子的香氣叫人醉心,雖然也能使用其他堅果(上回用過核桃和夏威夷果),

可是香味整個都不同,真的很難取代它,做成甜點心也是一口能嚐出來~

貴桑桑的松子就是有這種神奇魔力!o(*^▽^*)o



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包裹雞腿捲的料理繩。

我買到的是日本貝印的牌子,做成豬的模樣是不是好可愛?

豬嘴巴的地方有小刀片,所以手忙著捲雞腿的時候超順手,

直接把繩子拉到豬嘴那兒切斷,不必找剪刀還把剪刀弄油,

材質是棉,接觸食物或送進烤箱都很安心~



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下鍋煎囉!

表面稍微上色,均勻煎過一圈就可以了~

(這時候已經好香,但裡面雞腿還是生的XD)



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切面讓人食指大動♥


綠色的青醬帶來清新的口味,顏色搭配也相稱極了。

裡面的蘑菇烤過釋出水分,連同雞腿本身的肉汁,

入口果然好多汁啊!!!

老王吃的讚不絕口,頻頻要我把這道料理列入常備菜單(≧∪≦*)



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等待烤熟的時間,一邊料理義大利麵,

剩下的一些青醬剛好拌入麵裡面,今晚就是全青醬口味好啦:D


差不多做好時候雞腿捲也好了,

趁熱切開同時上桌!!


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agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 悄悄話
  • Q比貓
  • 中間包蘑菇更多汁,好棒的搭配*____*/
  • 「月光杉林」廚房
  • 香氣四溢的料理,自己親手DIY,吃起來既美味更多了份成就感呀!很棒的美食分享,感嗯!
  • ︿︿ 自己動手做給心愛的家人吃,滿足了胃,心意也一併送達!

    agneta(阿妮塔) 於 2014/03/18 23:48 回覆

  • 美魔女 Jolyn
  • juicy。。^^....好吃的fu.....
  • 謝謝漂亮的美魔女稱讚~~~

    完全看不出年紀的美女啊>////<

    agneta(阿妮塔) 於 2014/03/21 18:02 回覆

  • Joshua
  • 最近天氣多變化,請多注意保暖以免感冒喔!
  • 謝謝關心耶~~~

    這個冬天好像只感冒過一次還是兩次,算是平安度過了,呵呵^+++++++++++++++^

    agneta(阿妮塔) 於 2014/03/25 23:01 回覆

  • Iris
  • 看起來真美味耶~~
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