不擔心沿途是否會下雨,因為有你一起走。旅行的意義在哪兒呢?這是場大旅行,每一天,每一天,我都要走的很認真。:) 如果曾在這兒停留的你/妳,有了什麼心得與感想,請不要害羞,分享讓我知道喔~!謝謝你們的鼓勵!新的一年一起加油吧^^

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最近打包行李的時候,突然覺得有些事情很有趣。

我的老公,是一個注重規律和細節的人,每回旅行前他總是很早就開始裝箱,
所有該帶的一樣也不會少,光是充電器就一大串,而且會有專門的小袋子,
分門別類地把各種屬性的東西都住進自己的家。

當然了,在家裡也是如此,他的桌子和抽屜總是一格一格仔細收拾,
絕對沒有亂的空間,有時候,簡直可說成為一種執著。

我呢,是到最後才捨得打包的那個,有很多的念頭飄過腦中得伸手抓住,
很容易被觸發又愛哭,和老王相比之下就顯的隨性和自由(也是就迷糊和不規則)....

其實我是這麼想的,每個人都有自己的性格,多多去欣賞和自己不同的人,
觀察其他的生活方式也是很有趣,不必變成另外一個人,
只要由內心去同理,從中發現彼此的差異。

差異不是歧異,而是有趣的起點。


講這麼多,其實和買到地瓜有點關係~主題拉回XDD(v〃∇〃)ハ

前幾天在市場裡晃了一圈,青菜、水果、肉類,該買的都買完了,
朝回家的路上前進,而且因為滿手東西很重,腳步的速度比平常快些。
突然間眼角瞄到走過的一個小攤子,停下回過頭,
看到攤子前小小的牌子寫『日本地瓜』。

老闆娘邊督促兩個小孩寫作業,邊介紹這種地瓜很好吃,
當場折了一小段讓我看裡面的顏色,熟了之後冰涼再吃,就像是吃冰淇淋一樣!

嗯,除了迷糊和不規則以外,好奇心也是重的不得了,
提著重物空出手來挑了一些嚐嚐鮮。鮮豔的紫色外皮,
奶油色的剖面,剛烤好綿密鬆軟,水分不算多,甜味很細緻,真是很好吃!

我想我愛上這種地瓜了。


也許就是這樣的自己,往往在平日之外多得到一些什麼吧,
就算只是一點點,也覺得這樣是值得感到幸福的事哪。




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整理買回家的蔬菜們,美麗的顏色讓菜蟲覺得精神奕奕!

我選擇比較小條的地瓜,輕輕洗過表面,想把營養滿滿的紫色表皮吃下去~
連皮切成小圓塊,表皮刷點奶油去烤,其實這樣就好香了,
細緻的日本金時地瓜,確實如老闆娘說的,帶著栗子的香甜味道呢。

遇上好吃的食材,想繼續做成小點心,
那就來個地瓜燒吧,突發奇想把地瓜小圓塊直接拿來當塔底,
上面疊上地瓜內餡,紫色的皮一定是美麗的搭配!於是就放手來輕鬆玩玩看~♥



地瓜當塔皮,黑糖蜂蜜地瓜燒小塔 (約10個份量)


<材料>
a. 塔底
紫皮金時地瓜切片   10 片

b. 內餡
紫皮金時地瓜   約200 g
奶油(融化)           50 g
黑糖                      2 大匙
鮮奶油                   3 大匙
蜂蜜                      1 大匙

蛋黃                      1 個
黑芝麻                   適量



<作法>
1. 地瓜洗淨,切成扁圓塊。
    表面薄薄刷上一層融化奶油(剩下奶油要加在內餡裡的),送入烤箱以190度烤15分鐘。
    留下10片比較大的地瓜圓塊當塔底(就是a.塔底)

2. 剩下的奶油、地瓜(約200g)和所有材料一起絞碎,
    用調理機會比較輕鬆,全部加進去一起打就好了。

    * 因為地瓜的含水情形可能有差異,如果覺得太乾,可以加鮮奶油或是牛奶來調整。
        如果太濕,就要增加一點麵粉,或是減少鮮奶油的用量。
  
3.  將作法2的地瓜泥捏成小球,疊在地瓜塔底上,
     表面刷上一層蛋黃液,灑點黑芝麻,用190度烤10分鐘,或到表面上色就完成嚕。


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* 紫皮金時地瓜的質地偏鬆軟,水分比較少,甜度細緻適中。
    使用其他種地瓜的時候要留意本身的狀況,
    有些地瓜品種水分較多,可能要減少鮮奶油等液體的使用量。

* 表面的蛋黃液塗多一點,上色會比較美~

* 地瓜用蒸的應該也可以,最後再用烤箱上色就好。(蒸的地瓜較濕,也要視情況調整鮮奶油份量。)

* 因為我是連皮一起去打成泥,所以顏色比較暗,去皮再打的顏色就亮的多,
    不過因為皮很營養,通常我都連皮吃,吃南瓜時也是:D

* 會餘下一點內餡,可以搓成小圓球,刷上蛋黃液一起烤,也很好吃!




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擷取網路賣場上對金時地瓜的介紹:

位於日本四國的德島縣,氣候溫暖且降雨量少,得天獨厚的地理環境及氣條件,
讓金時地瓜擁有豐富的營養,也因此有「地瓜界的皇后」之美譽。金時地瓜的口感綿密鬆軟、
粉值高、甜度適中,纖維質地細緻,紫色的外皮、鮮黃的肉質,嚐起來有天然的甘甜及栗子的香氣,
富含維生素B1、維生素C、維生素E、鈣、胡蘿蔔素、鉀、鐵、纖維等多種營養素,
更另人驚訝的是,卡路里只有米或麵粉的1/3,是天然的高纖美食,是低糖、低澱粉、低熱量的健康食材。




本來我想找的是紫肉地瓜,但意外買到紫皮的金時地瓜,有種驚喜的感覺,
而且真的好吃!下次我還要再買。

p.s.網路賣的不便宜呢,我買這些只花了25元而已:D



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照慣例,在拍照時候就趁熱先吃一個。


入口鬆軟帶著黑糖和奶油的香味!


這顆怎麼有點像是蛋黃酥,哈哈!

也許中秋作月餅時,拿來當作內餡也是很棒的選擇喔~



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嘗試了幾種內餡的堆法,有蛋黃酥狀的圓頂,像是蘑菇一樣的扁圓,
也做了一顆方形的,最喜歡的還是尖尖的塔頂形狀~

像是上面照片裡的那樣,捏成十字的旋轉曲線,烤出來很可愛(v〃∇〃)

切面有沒有像冰淇淋?哈哈,真喜歡這張照片♥♥♥




老王吃完晚餐隨手就抓了一顆當點心,早餐又去吃了幾顆。接受度滿高的:D



嗯....所以說.......

兩個人之間有點不同,換個角度也是不錯的事呢!是吧!








   

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agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 我是man哥
  • 地瓜是非常健康的食物
  • man哥說的對!地瓜低脂高纖,健康的好東西~~~~~

    agneta(阿妮塔) 於 2013/08/01 11:48 回覆

  • 蔡凱莉
  • 2推5讚
    看起來就好好吃喔!!!
  • 謝謝凱莉的推文!~~~~
    這些小點心很快就在家裡消失啦XD

    agneta(阿妮塔) 於 2013/08/01 11:46 回覆

  • 麻糬
  • 我喜歡這個,好棒。偷偷收藏起來~
  • ^___________^

    謝謝~也可以試試看喔~

    agneta(阿妮塔) 於 2013/08/01 11:47 回覆

  • WinniChang35
  • 噢,老天~
    我邊看邊流口水XDDD
  • 呵呵~地瓜愛好者又一枚呴:DD

    agneta(阿妮塔) 於 2013/08/01 11:43 回覆

  • Miss
  • Agneta, 真巧!最近我也用紫地瓜焗了一個戚風蛋糕,我超愛地瓜呢!這個甜點很特別,有空我也來試試看。
  • 紫色戚風一定美極了~!
    我本來就是想找紫肉地瓜,意外找到這種紫皮的栗地瓜,
    地瓜戚風淡淡的,帶著地瓜香,下回要買到紫肉地瓜做做看。

    agneta(阿妮塔) 於 2013/08/01 11:42 回覆

  • pinkilinlin
  • 哇,這個有打到我
    看起來好好吃,改天來試做
    謝謝分享^^
  • 上上禮拜回台灣之後,又去補貨這種地瓜.....
    好好吃喔!

    加在白木耳湯裡面,細緻的甜味,營養低熱量,冰的透心涼:D

    agneta(阿妮塔) 於 2013/08/01 11:37 回覆

  • 小馬達
  • 好吃的地瓜真的是單吃就好甜好棉好香好細
    多吃地瓜很好呢
    不管台灣日本還是越南的
    只要好吃就好
    有時候一餐就啃地瓜解決了
  • 嗯啊~~最喜歡把地瓜拿來烤,
    一次烤上一批可以冷凍慢慢吃~
    水分烤時蒸散不少,更濃縮甜味^^

    agneta(阿妮塔) 於 2013/08/01 11:35 回覆