不擔心沿途是否會下雨,因為有你一起走。旅行的意義在哪兒呢?這是場大旅行,每一天,每一天,我都要走的很認真。:) 如果曾在這兒停留的你/妳,有了什麼心得與感想,請不要害羞,分享讓我知道喔~!謝謝你們的鼓勵!新的一年一起加油吧^^

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又到了海賊料理時間♥
這次要來做香吉士的甜點料理!(海賊一樣會吃甜點的XD)

這布丁的由來很引人入勝,在單行本46卷裡,魯夫一行人穿過僵屍墓園,
來到天才外科醫生,赫古巴庫的豪宅,一進門就被模樣可怕的女樸以盤子伺候!
只要見到男人就會無法克制地丟盤子攻擊~XDD

原來,豪宅女傭叫做辛朵莉,為了測試和她定下婚約的富豪主人是否真心,
把富豪家裡的珍貴10個盤子打破,結果導致婚約撤回並且趕出宅邸....
從此以後,她就成為『恨盤子』女傭辛朵莉。

非常非常討厭盤子的辛朵莉,即使把布丁上桌依然堅持不用盤子,
直接倒在桌子上,一邊說著『我希望盤子從世界上消失』(/´Д`)

雖然一般人做完之後無法如此帥氣地送出(我可不想洗桌巾啊)
但用水蒸法做出來的布丁,滑嫩嫩的滋味叫人很是喜歡,
而且速度也比烤布丁節省一點,適合想吃又想快的人XD


還有還有......
最近有些布丁廠商紛紛出包,倒成一片....
為了自己和親愛的家人,動手自己做吧!!
沒有添加物的甜點,買不到的安心,也會發現真正布丁的好滋味噢!♥


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原料簡簡單單,沒有使用鮮奶油,所以口感相對比較清爽一點。



『恨盤子』女傭辛朵莉的水蒸雞蛋布丁‧シンドリーちゃんのプ リン


<材料>


a. 焦糖液
砂糖       3 大匙
水          2 大匙

b. 布丁蛋液
全蛋             3 個
牛奶          390 ml
砂糖            75 g
香草豆莢     1/3 根



<作法>

1. 先做a.焦糖液:
    3大匙糖加一大匙水,在厚底鍋裡小火燒滾到變淺褐色,
    再把剩下一大匙水加入,做成焦糖液。(煮滾的糖溫度很高,加水時會有蒸汽,請一定要小心!)

2. 把焦糖液平均分別倒入裝布丁的小杯子。

3. 再來做b.布丁蛋液:
    香草豆莢直向剖開,用刀刮出裡面的香草籽,
    把香草籽、刮完的香草豆莢還有砂糖,一起和牛奶放入小鍋中加熱,
    不需要煮到全部沸騰,只要到邊緣出現小泡,砂糖全部溶解就好。離火降溫。

4. 全蛋打散,讓蛋黃和蛋白攪拌均勻一下,不需打發。

5. 把作法3的牛奶液沖到蛋液裡面,一邊用打蛋器攪拌,就是布丁蛋液。

6. 攪拌好的布丁蛋液過濾,平均分裝在布丁模子裡,表面蓋上鋁箔紙。
    放在蒸籠裡蒸上15-20分,可以用竹籤戳一下布丁,如果沒有沾黏就是蒸好。
    蒸布丁請在蓋蓋子的時候,在蓋子和鍋子中間插兩根筷子,讓氣體可以排出喔!!(重要)

7. 送進冰箱,等冰涼之後就開心吃啦!


Pirate steam pudding  


* 此料理在香吉士的海賊王食譜 P.78。

* 甜點實在很難不給精確的食譜份量............ 香吉士請原諒我>"<

* 布丁蛋液做好一定要過濾,把那些結塊的蛋白蛋黃濾掉。

* 為了減少氣泡產生,用小的篩子放在布丁容器上,入模的時候再過濾一次。

* 蒸籠蓋子要插筷子是相當重要的步驟,請不要忘記~~~


     
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比起烤布丁需要低溫慢烤時間拉滿長,水蒸布丁是比較節約了。


等待冰的透涼,迫不及待用刀尖貼著布丁模劃了一圈,

敲一敲,讓布丁滑到盤子裡~




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焦糖液把頂端染上褐色,真的好可愛!!

上面一點一點的當然就是香草籽了,滿口都吃的到香香的天然香草味兒~



想拿起湯匙挖一口了嘛?


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嘿。。。。。。 開挖了!好嫩好嫩!

布丁三元素:牛奶、蛋和糖完美地結合了。

原來水蒸布丁也這麼美味~~~


從自己的廚房直送,讓親愛的家人共同品嚐這份甜美,
快一起動動筋骨,準備來做手作布丁吧!






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agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 珊卓
  • 我好愛辛朵莉啊!!!!
  • :DDD

    海賊王裡面的故事角色個性很鮮明~~

    好喜歡啊!心酸中又帶著倔強,可愛的辛朵莉!

    agneta(阿妮塔) 於 2013/06/08 07:55 回覆

  • 悄悄話
  • omega94
  • 妳做的氣孔好少喔!
    我做的就算過濾三次,
    靜置半小時以上,
    側面還是很多氣孔。
    以前我試著用電鍋蒸布丁,
    結果好像甜蒸蛋><
    明明蒸蛋就做很成功啊!
    下次我也用蒸籠來試試看。
  • 悄悄話
  • 王龍
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  • Mimi 吻仔魚
  • 烤箱可以嗎?幾度?也是15分鐘嗎?
  • 烤箱的溫度和用蒸的不一樣,
    可以用160烤40分鐘左右
    記得要在烤盤裡倒水,用蒸烤法喔!

    agneta(阿妮塔) 於 2014/04/26 23:31 回覆

  • wen50
  • 您好!我蒸出來的布丁覺得蛋味很濃,這樣正常嗎?還是一定用蒸籠才可以?
  • 妳好~~

    跟蒸籠或是電鍋都沒有關係的,是材料的因素~

    可以改善的方式:1. 使用很新鮮的雞蛋 2. 增加香草精或是香草醬的份量來去蛋味︿︿

    agneta(阿妮塔) 於 2015/08/19 18:58 回覆