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日本賞櫻行前收到Coldstone的邀約，要用冰淇淋來做三道變化甜點，主題是派對~~!!

是啊，吃甜點的時候來點冰淇淋是最加搭檔(鮮奶油當然也是XD)，那結合冰淇淋和點心的趴替呢？

『喔喔～這主題真是有趣啊！』我想\('ω'*)b

腦海中第一浮現的就是泡芙夾冰淇淋了~

把卡式達換成冰淇淋，一樣很美味。


先前曾經分享過黃金泡芙，這次為了增加口感，多做了一層菠蘿皮，果真在口中喀喫喀喫的，

其實光出爐什麼也沒夾就嗑掉好幾顆，夾上冰淇淋之後，更多了內餡酸甜的冰涼，

相信在夏天來臨時會是消暑的甜甜點心啦♥ 


來看看冰淇淋派對的第一發：


黃金菠蘿泡芙+覆盆子冰淇淋內餡 (泡芙可做約24顆)


<材料>

a. 菠蘿皮
無鹽奶油 50g
糖 40g
低筋麵粉 70g

 b. 黃金起司泡芙
無鹽奶油 100g
牛奶 150g
水 30g
鹽 1小匙
中筋麵粉 120g
黃金起司粉 10g
杏仁粉 10g
蛋 3-4個(依照使用狀況調整)
 
c. 覆盆子冰淇淋內餡
香草冰淇淋適量
冷凍覆盆子適量


<作法>

a. 菠蘿皮
1. 鹽奶油在室溫放軟，加糖打至羽毛蓬鬆狀，加入麵粉拌勻。
2. 用保鮮膜包起，整型成長條狀，送入冰箱冷藏備用。


b. 黃金起司泡芙

1. 麵粉、黃金起司粉過篩，加入杏仁粉和鹽混合均勻。
    奶油、水、牛奶放入小鍋中加熱到沸騰。

2. 離火，倒入混合好的粉類攪拌。

3. 重回爐火上，邊小火加熱邊攪拌，成為一個不沾黏的麵糰。

4. 蛋打成蛋液，分次倒入麵糰中攪拌，一次加一點，麵糰吸收了再放，不要一次全下。
    提起來看到攪拌頭(或是木匙)出現三角形的片狀，就是正確的麵糊狀態。

5. 用擠花嘴將泡芙麵糊擠在烤盤上，大約直徑4公分，彼此要留出間隔，因為泡芙烤後會膨脹。

6. 將冷藏室中的菠蘿皮取出，切成2mm厚度的薄片，蓋在每顆泡芙上。放烤箱下層以190度烤35分鐘。

c. 覆盆子冰淇淋
將冷凍覆盆子和香草冰淇淋混合，送入冰庫中冰硬。



組合：
把做好放涼的泡芙從中剖開，挖一球覆盆子冰淇淋放進去，就完成啦！


 

＊ 蛋液不一定要用完，要看情況來添加。

＊ 每個烤箱特性不同，請以自己烤箱為基準微調烤溫和時間。

＊ 如果時間到了覺得還沒烤乾，可把火關掉，用餘溫去悶一下把內部悶乾些。

＊ 泡芙進烤箱還沒烤好前，烤箱門不能任意打開，會導致塌陷。

＊ 泡芙放在烤箱下層，避免上面菠蘿皮太靠近燈管而太焦。

＊ 內餡的冰淇淋可以用其他水果做變化，都很不錯喔！
    (但不要使用冷凍蔓越莓，實在太酸了orz)

烤好的泡芙胖嘟嘟的好可愛～～

要烤乾喔，拿起來輕輕的，如果沒烤乾一來容易塌，再來很快就會回軟了。



 


覆盆子冰淇淋的詳細作法可以看這篇：[sweet] 小美大變身~~華麗風覆盆子冰淇淋

當然這次用的不是小美，是更紮實的Coldstone，

不過只要是冰淇淋，加了冷凍水果，口感馬上就升級了～

比較喜歡加一些酸味的水果，覆盆子有點酸(但是又不像蔓越莓那樣無可救藥的酸...對它真的很沒愛XD)

顏色也是飽和的紅很漂亮，其他像是藍莓、草莓都值得試試看^^



 




拍冰淇淋真是個挑戰，現在天氣慢慢熱起來，都融化地超快速∑(〇Д◎ﾉ)ﾉ


一向慢慢來的我快被急死，也不知道吃了幾顆融化的冰淇淋泡芙，哈哈！


現挖馬上組裝馬上吃，這樣的冰淇淋會比較好吃喔！！





(開冰淇淋趴人手一個剛剛好，如果冰淇淋口味眾多，一排來挑選就更好玩了♬)


加了黃金起司粉，顏色上比較飽和，和冰淇淋的搭配也更顯眼～

菠蘿皮做起來不難，但是增加了不少口感，

以後我都想做菠蘿泡芙啦～



這就是冰淇淋趴的第一道點心，大家喜歡嗎？

其他兩項冰淇淋點心，就陸續慢慢上來喔o(〃'▽'〃)o