♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

噹噹～趕緊來寫完這篇♥

如果只看照片，你會不會覺得這是炸豬排呢？
金黃色、脆酥酥的模樣，但其實這是用烤的!!~~ヾ( ´￢｀)ﾉ

因為啊，偶爾還是想念豬排的滋味，脆脆的聲音好久不見~~~
可是不想要炸物的油膩感，畢竟減肥很辛苦的，飲食還是要健康甩油咩，
而且把廚房弄的噴油一堆，光清就很快暈倒了....

(雖然我自己有一台迷你油炸機，但因為這樣就開一鍋油也是滿浪費的，)
(油也放不久，如果不是先準備好要炸一堆東西，像是開趴之類的，就不太划算哩。。。。)


現在不用一堆油，也能做出這麼棒的金色豬排啦~~
但...用烤箱怎麼能把豬排"炸"出來呢@@


小撇步就是由外往內『反過來』做!!★


先處理豬排外皮的麵包粉，做成香酥模樣包裹在豬排上，
最後送入烤箱把內部的豬排弄熟透，出爐就是金光閃閃的免炸豬排＊*‧˙*＊♪(流口水)





烤箱版免炸黃金豬排  (for 2人)


<材料>

吐司                2-3 片
橄欖油/沙拉油   1-2 大匙
豬排肉(市場可買到)   3 片
麵粉                適量
蛋                   1 個
鹽                   適量
胡椒                適量

<作法>

1. 吐司放入調理機內打成細粉，在平底鍋中小火乾炒到變色，
    放入橄欖油一邊拌炒，顏色會更深更金黃一點，脆脆的模樣就起鍋放涼備用。

2. 敲打豬排肉，讓肉排變薄、纖維斷裂口感會比較軟(當然也會變大片XD)
    在豬排邊緣用小刀切出小裂口，豬排受熱以後不會捲縮變形。以鹽和黑胡椒調味豬排。

3. 蛋打散，用平底的盤子分別盛裝麵粉、蛋汁和作法1的麵包粉。
    處理好的豬排雙面沾滿麵粉，拍除多餘的粉，再沾附蛋汁，最後沾滿麵包粉，壓緊。

4. 以烤箱200度C烤約15分鐘(依烤箱不同時間上可能有差異，請勿距離加熱管太近)，測試內部有熟就可以出爐囉！

 


＊ 吐司放乾一點比較好打。

＊ 不想吃的吐司邊或是吐司頭，剛好拿來打成麵包粉利用一下!
    買現成的麵包粉當然OK～

＊ 豬排的順序把握好：麵粉>蛋汁>麵包粉，一步一步沾就對了^^

＊ 如果豬排拍的很薄，也許不到15分鐘就熟了唷，不要烤過頭會偏乾。

＊ 烤豬排的中途可以翻面，上下更均勻～



 
(準備送入烤箱的南瓜)


一起陪烤的是南瓜(日本栗南瓜)

可以讓它先進烤箱，快烤好時再讓豬排一起烤，同時出爐熱呼呼啊~~~♥





其實在沾上麵包粉，還沒進烤箱之前看起來就覺得好吃了。。。。

如果不講的話，可能就覺得已經炸好，誰知道內心還是生的，哈。

這就是從外而內的奧義啊。。。φ”(￣￢￣*)






下班的老王回來往廚房跑，看到剛出爐的豬排.....

『哇吃這麼好！』

然後快樂地去洗澡～XDD


吃的時候渾然不覺這是烤出來的豬排，一聽說是用烤的，

他馬上說但吃起來就像炸的吔！耶～～大成功～～～



    

(可以再靠近一點....看看這樣的誘人模樣....)



晚餐桌上那份金黃酥脆的免炸豬排，忍不住一下子就吃光了~~~

兩個人吃的好開心啊!~

和炸的方式比起來，油膩感減少非常多，感覺同時兼顧了口欲和健康，

終於可以不要忍很久囉，讓清脆的咬下喀嗤聲常常出現在家裡吧!!!♥♥♥




<<<延伸閱讀>>>

[yummy] 開動！打開鍋蓋的瞬間，五彩西班牙海鮮鍋飯 Seafood Paella！♪
[yummy] 辛辣‧清爽，香料牛肉優格咖哩(Spicy dry beef curry)。

[yummy] 雞肉鮮菇燉飯 chicken, mushroom risotto

[yummy] 簡單的美味！培根馬鈴薯蛋沙拉 ～

[yummy] 引誘的香脆邊緣＊馬鈴薯櫛瓜蔬菜煎餅＊ Potato and Golden Zucchini pancake ♪

[yummy] 15分鐘超easy小配菜‧°*◇ 培根蘑菇捲 ◇*°‧