不擔心沿途是否會下雨,因為有你一起走。旅行的意義在哪兒呢?這是場大旅行,每一天,每一天,我都要走的很認真。:) 如果曾在這兒停留的你/妳,有了什麼心得與感想,請不要害羞,分享讓我知道喔~!謝謝你們的鼓勵!新的一年一起加油吧^^

    

最近網路上滿流行幾本收納的書,看過之後每每有捲起衣袖好好整理的衝動!
不單整理家裡是如此,好像心也該重新審視一下。。。

常常覺得,學習『看重點』是值得修習的功課,
環境裡也許太紛雜,迎面而來的種種,把它們分離出來吧,
記得對自己而言最重要的是什麼,其他相對無謂或是沒必要的,
丟掉也好,心裡簡簡單單的,就很好。(=´▽`)ゞ


其實簡單這回事,放在其他類別好像也說的過去,
像是烘焙點心雖然材料看起來很多,在蛋糕櫃前整排眼花撩亂的,
可是說到底,最重要的也不過就是蛋、糖、麵粉和奶油吔!
(或是其他的油,但我覺得奶油還是最重要的,太香太犯規)

這次做的餅乾叫做Traou Mad,字面的翻譯是Good Things,果然是好東西,哈哈~!
不知道在台灣有沒有的買,之前吃到它算是滿偶然的機會,
第一眼就被那可愛的紅色鐵罐吸引了,然後才發現還有更多其他顏色的鐵盒哩。
裡面的圓圓餅乾有點厚度,表面有點凹痕,印上 Traou Mad 的整圈字樣,
後來查詢一下發現它叫做法國陶媽餅乾,真是可愛的名字♥

成分單純,和奶油酥餅Shortbread有點像,吃起來好香啊!念念不忘!!(〃ω〃) 
雖然也一樣叫人又愛又怕,是重度奶油成分的餅乾,
但偶爾做一次過過癮也不錯~:D




Traou Mad 法國陶媽餅乾  (約15個) (食譜調整自La Cuisine de Bernard)

<材料>
蛋黃             2 個
白糖           70 g
無鹽奶油   120 g (放軟到手指可按壓程度即可)
牛奶           15 g
低筋麵粉   200 g
無鋁泡打粉   1/4小匙

牛奶(刷表面)   適量

<作法>
1. 奶油和糖攪拌均勻,蛋黃和牛奶先拌勻。

2. 攪散後的蛋黃牛奶,分次加入麵糰裡,每次等液體全部吃進去後,
    再加下一次,直到用完,呈現柔滑的狀態。

3. 低筋麵粉和無鋁泡打粉一起過篩,加入作法2混合成麵糰。

4. 把麵糰放在兩張烘焙紙的中間,用桿麵棍桿成1公分厚度,放在冰箱冷藏30分鐘。

5. 取出冷藏後的麵糰,用模型切出圓形,不需把模型拿起,
    整個一起進烤箱烤。先用200度烤10分鐘,取出後找圓形平底的東西在餅乾上壓一下,
    刷上牛奶,再回去烤箱繼續烤7分鐘,或到整體上色,就可以出爐放涼啦!

 


* 和沙河蛋糕一樣,Traou Mad 的獨家秘方也是好好地鎖在他們保險箱裡XDD
    不過這個口味比沙河蛋糕容易分析,成分也簡單,就是比例上的問題,哈。

* 餅乾套上模型進爐烤是重要步驟唷,這樣才會烤出不攤平,立體的車輪餅乾~♬

* 上面步驟圖的最上排右二和右三順序要顛倒才對,中間那張已經是混合蛋黃牛奶,
    一起打成滑順的模樣嚕。

* 我手邊沒有類似圓形刻章的東西,所以用攪拌棒代替,製造中間微凹的效果。
    本來想要用字母印章蓋上去,但那個實在太淺了,無法烤出痕跡來~

* 陶媽的官網,看看那些超可愛的小鐵罐!!真想蒐集耶!
    http://www.traoumad.fr/en/4-le-traou-mad-de-pont-aven





側邊烤的金黃,果然是重奶油的超強魅力!(心)



我在表面灑上一些草莓乾碎片,填補一下表面沒蓋印的空虛XDD

草莓乾是今年初最後一次採草莓時順手烘烤的,
塞些乾燥包放冷藏,拿出來還是帶著脆度,折成小片灑在陶媽餅乾上增加口感~

簡單迷人,就是這樣風靡的餅乾喔!
好好吃的香酥味道!請來杯茶或是咖啡唷。


話說,老王下班回家,送上一個給他,
他咧開大口整顆吃掉(蛋黃酥也可以整顆吃掉....囧)
結果呀,他竟又回來吃了兩塊!!所以是10分鐘內吃了三個.....


嘿,做出來的東西一下就被吃掉,這種感覺最開心~












   

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agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(24) 人氣()

留言列表 (24)

發表留言
  • meiko
  • 喜歡傻傻被你餵了一個餅干又自動回來吃二個的老王,好有畫面啊,
    一整個幸福洋溢的感覺。
    越單純的東西,越不容易做得好,但也越能吃出它的美味,
    我喜歡它純樸的造型,好美啊。
  • 梅子姐~

    我覺得老王有時候很妙耶,一次吃三個不會糾結在嘴巴裡嗎....>"<
    而且他還沒配茶ㄟ!!是不是外星人構造來著~~~哈哈
    我也好同意單純的東西月難做的好,
    看看麵包就知道了,材料還更少,
    但是好味道嚐過就知道~~~^^

    agneta(阿妮塔) 於 2012/10/07 10:47 回覆

  • 蝦蝦
  • 歐~看起來好棒
    重奶油風~ 用看的就覺得好香~~~~~~~~~~~
  • 蝦蝦,重奶油餅乾就是放在保鮮盒裡面,
    一打開就會衝出香味的那種惡魔餅乾...
    熱量高啊...吃的時候可不能貪嘴XDDD

    agneta(阿妮塔) 於 2012/10/07 10:44 回覆

  • 訪客
  • 我示水晶仔

    看完之後好想衝去TESCO買食材

    但今天可能沒辦法

    等等要和姊妹吃飲茶...(等好酒等好酒等好久了)
  • 水晶仔~~~~

    歡迎妳來玩耶!不急不急,有空再來做就好了:DDD
    看你每天多采多姿的生活好充實喔,
    當然更期待白紗啦!!!>\\\<

    agneta(阿妮塔) 於 2012/10/07 10:42 回覆

  • 黑葉皮露
  • 好香 好濃 好可愛 好像月餅!(毆飛~)
  • 葉子~~
    我也覺得像是月餅ㄟ,
    特別在中秋剛過沒多久的時候!哈哈

    agneta(阿妮塔) 於 2012/10/07 10:40 回覆

  • sophie
  • 外型好討喜
    好可愛的名字
    我聞到香味了
    真想吃一個>//////<
  • Dear sophie~~~

    是不是也覺得.....餅乾們玩疊疊樂的時候特別可愛呴XDD
    做起來滿快滿省事,
    有機會也做做看唷~~~^///^

    agneta(阿妮塔) 於 2012/10/07 10:40 回覆

  • Elmer2012
  • 好喜歡這餅乾的外型耶...
    而且老王一口氣連吃三個,
    讓我對這餅乾的口味倍感好奇呢: )
  • Dear Elmer,

    如果像原版的那樣蓋個鋼印感覺就更完整了~~~
    不然在凹洞裡填巧克力好像也不賴,呵呵~~
    呴,老王真是外星人來著,
    一次三個我也傻眼XDD

    agneta(阿妮塔) 於 2012/10/07 10:35 回覆

  • Sweet Betty
  • 看起來就很好吃,一定香氣十足^^
  • 奶油很香~
    這種重奶油的餅乾一出爐就讓人忍不住......
    還是要克制,一天不要吃太多^"^

    agneta(阿妮塔) 於 2012/10/07 10:34 回覆

  • ywyummy
  • 很讚呦 !!!
    咖啡 ..................
  • 對~~~這個單吃有點太重(老王一次三塊,他是外星人XDD)
    來點咖啡就對啦!! :DD

    agneta(阿妮塔) 於 2012/10/07 10:31 回覆

  • 麻花
  • 照片實在是太有fu了!!!!!
    天啊~~~
    那個鋼琴墊配上餅乾
    啊呀呀~~正翻了!!!
  • 親愛的準媽媽麻花小姐~~

    看到這麼有元氣的留言,心裡也好放心+開心喔!
    尤其是看了之前那麼驚險的過程....
    接下來希望一切都順順利利,
    等待妳的好消息喔!!加油加油!! ^_______________^

    agneta(阿妮塔) 於 2012/10/07 10:30 回覆

  • 悄悄話
  • Aliang &amp; Lynn
  • 法國陶媽餅乾....
    光聽名字就覺得好可愛.....
    放在鋼琴墊上....感覺格外有質感..... ^_^
  • 之前吃的時候就覺得香味好足,
    雖然知道一定是加了很多奶油....
    不過偶爾吃,配杯茶整個就很放鬆~~~
    有點肥肥也沒關係,哈~~~:pp

    agneta(阿妮塔) 於 2012/10/07 10:15 回覆

  • omega94
  • 好有趣的餅乾!!
    我沒有這麼多餅乾模耶...
    若不套著模子烤應該會變扁@@
    也許用紙板包鋁箔紙來DIY模型試試看.
  • 梅加~
    其實我覺得這些小圈圈還滿值得投資耶,
    除了做餅乾,像是小的塔也可以用,
    有些圈圈比較高,那就是做鳳梨酥那類的~
    或者更高一點可以拿來做小慕斯XDD
    不過真的會越燒越多....(抖)

    agneta(阿妮塔) 於 2012/10/08 23:24 回覆

  • 悄悄話
  • Nata 娜塔
  • 看起來實在太美味了
    而且,你的照片讓我感覺好溫馨好溫暖^^
    看完,很想咬一口餅乾哪!
  • 娜塔妳好啊 ^^
    歡迎妳來我的小天地~~
    最近比較忙較少更新,也可以到FB上面找我喔
    那裡基本上每天都會有照片放上去,呵呵~~

    agneta(阿妮塔) 於 2012/10/12 20:54 回覆

  • 悄悄話
  • mimo
  • 阿妮塔好棒喔! 餅乾看起來金黃酥脆:)
  • Dear mimo~

    這餅乾超容易的.....偶爾不想費心思力氣的時候
    快速做一下就好了,
    很是偷懶:ppp

    agneta(阿妮塔) 於 2012/10/22 11:11 回覆

  • 悄悄話
  • 偶然路過的人
  • 你的照片都拍的好有氣氛,看的出來主人是很有生活美感的人:-)
  • 訪客
  • 請問一下,草莓乾碎片哪裡買得到?材料行都沒看到...
  • 嗨~我的草莓碎片是自己做的,
    把草莓切薄片長時間低溫烘乾而成。
    如果要裝飾的話,可以用巧克力碎片或其他乾果碎也可以喔~

    agneta(阿妮塔) 於 2012/12/04 23:39 回覆

  • 訪客
  • 謝謝妳〜那請問有再撒糖那類的嗎?還是烘乾即可?
  • 好像一年前作的了@@
    我有用糖水稍微煮過,不可以煮太久會爛掉~
    然後鋪平,低溫慢慢烘烤到乾~
    希望對妳有幫助!

    agneta(阿妮塔) 於 2012/12/20 13:24 回覆

  • Ashray Liu
  • 您好~想請問餅乾模具買長5.5cm的會太大嗎?
  • 大一點就做成大餅乾嚕!

    會不會太大要看妳的喜好喔~

    大一點可以吃比較多口,也很好啊:D

    agneta(阿妮塔) 於 2014/01/11 12:37 回覆

  • Ashray Liu
  • 因為我怕太大個不可愛也可能我會烤不透 Q_Q
    所以才想問版大是用幾公分的模子, 我才不會買錯
    謝謝版大回答!
  • 妳好~我是用直徑五公分的模子~

    不好意思因為日前模型借人,現在拿回來才去測量....

    所以如果是5.5或是6公分其實都很ok的

    要加烤多久需要測試一下,可能增加2分鐘試試^^

    agneta(阿妮塔) 於 2014/01/23 17:16 回覆

  • 訪客

  • 看起來好可口💕請問烤箱200度是上下火嗎?
    新手上路😂
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