不擔心沿途是否會下雨,因為有你一起走。旅行的意義在哪兒呢?這是場大旅行,每一天,每一天,我都要走的很認真。:) 如果曾在這兒停留的你/妳,有了什麼心得與感想,請不要害羞,分享讓我知道喔~!謝謝你們的鼓勵!新的一年一起加油吧^^

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九月,是真正進入戰鬥期的時刻。

最近忙碌的不只是工作,心裡也忙碌不停(轉、轉),
有些雜感實在太豐富,每每卡住了被明亮陽光喚醒的一天,
想想自己是理性的吧!不過啊....打開心情的關鍵,又確實是在感性掌門人手上。

啊,總之..... 呼叫小太陽跟著我,會加油的!

這星期會在臉書公布到底我在忙什麼。:*♪・゜☆...((φ('ー'*)


前晚樓下小廚房燈關的很遲,因為臨時起意做起了貝果,
晚餐時間才打了麵糰,將黏黏的麵糰放置發酵,
搓圓、圈成救生圈的模樣,再發酵,
燒了一鍋甜水,煮過,送烤箱,然後終於出爐。。。呼呼!

以前看眾多網友做出飽滿肥胖的貝果,
這次滿腔熱血第一次做,才發現貝果兒其實有點複雜,
中後段步驟對我而言像是超展開,都是新發現,
嘗試摸索,新奇中又燃燒對麵糰的愛。

麵糰練習本是滿舒壓的過程,過程中可以大力揉捏(哈)
而看麵包出爐的胖胖模樣,真有巨大的療癒效果吶~♥
  

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(要送去煮之前的麵糰,這是加了綠辣椒的~)



帕米森起司貝果 (for 約12 個) 來自調整後的Foodnetwork.com食譜


<材料>


溫水                350 g
速發酵母             14 g
蜂蜜                     2 大匙
中筋麵粉    625~750 g
鹽                        2 小匙
帕米森起司屑 適量


糖        一大匙


<作法>

1.  溫水、酵母和蜂蜜混合放置10分鐘,到表面出現一層泡沫。

2.  先放500g 麵粉、鹽和作法1在攪拌裡攪拌到成糰。

3.  視情況繼續分次放入剩下的麵粉,可將麵糰倒出來,
     在桌面上揉捏5分鐘,成為一個光滑的麵糰(這麵糰比一般的麵包麵糰來的硬一點)。

4.  一個大盆子塗油,把麵糰放進去蓋上保鮮膜,發酵約一個小時或到兩倍大小。

5.  從盆中取出,拍出裡面的空氣,分成12等分,每等分約85g左右,搓成小球狀。

6.  小球搓成短長條,將長條的頭尾相接,成為圈圈狀,表面蓋布繼續發酵30分鐘。

7. 烤盤墊上不沾烤盤布。烤箱預熱200度C。燒一鍋水,加一大匙糖煮滾。

8. 把發酵好的圈圈麵糰放進去煮,每面約煮上1分鐘左右,
    撈起來放在烤盤裡,表面灑上帕米森起司屑。

9. 送進烤箱烤約30分鐘,出爐放涼~~~~

cheese bagel 

搓麵糰弄得手黏黏的,沒有把全部步驟拍齊,
最後貝果水煮後,放在墊了烤盤布的烤盤裡,再灑上起司絲送入烤箱囉!

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剛出爐的胖嘟嘟貝果,表面起司弄成了小花臉~~*

金黃色的起司被烤的香香脆脆,

在深夜時分陣陣飄散出犯規的誘惑。。。

吞了好幾口口水,放涼後還是很堅持地包起來,

『太晚了吃了會肥死,隔天才能吃!』→ 體重計上的數字是最好的小天使ヾ(・ω・"。)。

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念茲在茲的醒來,忙著出去買回重要的配角—起司抹醬,

選的是原味,以後還可以自己加料變化一下 ^ ^


切開貝果稍微加熱,將抹醬厚厚地塗滿切面,

加上新鮮蕃茄和幾片小黃瓜(喜歡小黃瓜切開就湧出來的清新氣味),

不能少的是咖啡!打奶泡做了杯咖啡拿鐵,噹噹噹噹!完工啦~


簡單的幾樣配料,咬著貝果,咀嚼一場朝氣有精神的早餐時刻 ♫


輕食好像讓身體輕盈,連心情也飄高了幾分~

補充元氣,繼續迎接挑戰( *´ω`)´ω`)´ω`)´ω`)´ω`) GoGo!!







   

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agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(26) 人氣()


留言列表 (26)

發表留言
  • HUA HUA
  • 好美的貝果呀! 拿鐵也是! 自己在家就可以做有奶泡的拿鐵真是太幸福了!:D
  • HUAHUA~~
    那是用手拿打奶泡機打出來的唷,
    在大創買的樣子XD 便宜好用!
    壞掉也不心疼~~~

    agneta(阿妮塔) 於 2012/09/12 13:13 回覆

  • 悄悄話
  • HUA HUA
  • 哈!!重點是我沒有咖啡壺~~因為那個要用瓦斯加熱~住外面沒有瓦斯爐不太方便!不然真想買ㄧ個呀! :P
  • hmm 不然就是小瓦斯燈,像是登山用的那種囉,
    我鄰居他們家就是這樣煮的~
    就算有大瓦斯爐,依舊是拿個出來,
    上面再放摩卡壺,一次煮個兩杯,
    味道很香呢!HUAHUA或許也可以試試看~!:)

    agneta(阿妮塔) 於 2012/09/18 22:03 回覆

  • 幻祈樂
  • 這樣的早餐好精緻阿!!
    吃著美美的早餐
    讓人的精神也來了=)
    早餐可是醒來後的第一餐
    要好好善待自己呢=)
  • 早餐最重要,要吃的像國王一樣喔!
    (我早餐總是吃超多,徹底奉行這主義XDD)
    吃飽飽心情大振,
    做起事情來更流暢了 ^______^

    agneta(阿妮塔) 於 2012/09/18 22:01 回覆

  • mimo
  • 貝果麵糰肥嘟嘟的好可愛唷~

    阿妮塔的臨時起意作的貝果看起來真是可口,吃起來也很撫慰人心吧!
  • Dear mimo~~~

    胖嘟嘟的麵包最能勾起食慾了!
    有時候常這樣臨時起意做東西,
    反而不喜歡照表操課哩,
    還好在自己家裡,就算三更半夜溜下去烤個蛋糕也沒關係~
    (只是這樣是不是像變態?哈哈)

    agneta(阿妮塔) 於 2012/09/18 22:39 回覆

  • 阿鴻
  • 太有才了...
  • 還好啦...我是麵包菜鳥......>o<

    agneta(阿妮塔) 於 2012/09/18 22:26 回覆

  • 夏虹
  • 起士貝果看起來好香好好吃耶…
    豐盛的早餐真的會讓一天的心情都亮了起來^^
  • 三餐中最愛的就是早餐~~~
    一起床就會想要馬上吃東西XDD
    吃到滿意的早餐,一天心情大好的機率大概會有85% 哈哈~~

    agneta(阿妮塔) 於 2012/09/18 22:28 回覆

  • I am Miss Coco.
  • 胖嘟嘟的貝果好引人食慾
    配著拿鐵一定是頓幸福早餐
  • Miss Coco~~

    一個貝果,一杯咖啡,就是一個滿足的早晨~
    再來一點培根就更棒了!! :D

    agneta(阿妮塔) 於 2012/09/18 22:30 回覆

  • Elmer2012
  • 可愛又美味的貝果...這樣的早餐,光看就有幸福感: )
  • Dear Elmer~

    不過貝果的咬勁好Q....
    對喜歡吃甜麵包的我不太習慣呢
    還好老王喜歡啃這款的,有銷有銷XDD
    (做東西最擔心銷不出去了啊~~~)

    agneta(阿妮塔) 於 2012/09/18 22:52 回覆

  • paris。lapin
  • 這個好棒呀!!!!妳好厲害唷....看起來比外面賣的還更美味可口....
    配上顏色舒服的餐桌和咖啡...
    真是幸福炸了!!
  • 自己做貝果..雖然不知道有沒有比用買的划算(可能沒有...)
    不過想加什麼就可以加,
    做出自己口味的貝果,就是一件很好玩的事嚕...~~
    然後如果有人捧場....就覺得好開心啊XDD

    agneta(阿妮塔) 於 2012/09/18 22:49 回覆

  • omega94
  • 沒嘗試過貝果,
    一直覺得做法很有趣^^
    原來表面被起司弄得花花的也很可愛,
    我最喜歡搭配奶油乳酪抹醬了!
  • 我覺得在煮的過程中很好玩,
    因為長的像甜甜圈,一個用炸,一個則是在水裡浮XDD
    我也喜歡搭乳酪抹醬!
    有次在costco試吃的時候吃到蜜核桃的口味,
    好好吃啊!這次買原味的,就想說可不可以調出那種味道哩!

    agneta(阿妮塔) 於 2012/09/18 23:39 回覆

  • Banbi 斑比
  • 小花臉的貝果看起來好好吃:)
  • 有點鹹的表層起司,吃前再次加熱又有香味跑出來 ^^

    agneta(阿妮塔) 於 2012/09/18 23:01 回覆

  • Linda
  • 看了Agneta好幾次的手作點心美食,
    不管是麵包湯、糯米甜藕還是這又圓又胖的可愛貝果,
    都覺得妳是個好有巧思又求新求變的生活美食家呢!
    我可以想像貝果上的起司香,哦哦,我一定也會受不了~


  • Dear Linda,

    很害羞地承認妳說對了其中一點,求新求變....
    其實就是愛玩又好奇啦...:ppp
    總是想試試看那是什麼樣的味道,
    想知道怎麼做會出現什麼,
    好奇心真的會殺死貓喔~~

    貝果剛烤好真是超香的!
    放涼後收在保鮮袋裡,隔天拿出來回烤一下,
    誘人的起司香又飄出來了! ^ ^

    agneta(阿妮塔) 於 2012/09/18 23:36 回覆

  • yayajima0922
  • 好棒的貝果早餐,很高興妳又重拾麵糰,期待有更多的作品
  • 亞亞~

    這次的麵糰對我的攪拌機來說算多了,
    打起來已經開始不穩~ 邊打邊心驚!
    貝果麵糰剛打好滿黏的,不太習慣這種感覺ㄟ
    希望能做出跟你一樣棒的貝果!
    每次看妳做各種口味都流好多口水喔。。。

    agneta(阿妮塔) 於 2012/09/18 23:33 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:我都不自己作
    都過來這裡偷吃
    >///<哈
  • XDD

    聰明的黑默!!
    這裡隨時歡迎你喔:DD

    agneta(阿妮塔) 於 2012/09/18 23:30 回覆

  • 黑葉皮露
  • 好胖好胖好可愛!
    麵團練習真的是療癒系的!
  • 葉子~

    真的!可以搓又可以摔,有什麼不開心都宣洩出來了XDD

    agneta(阿妮塔) 於 2012/09/18 23:27 回覆

  • Tracy
  • 好強。。。。
  • Tracy過獎啦~~~~~
    做的比我好的多著呢
    像是亞亞的貝果和饅頭 每次都想隔著螢幕啃一口XDD

    agneta(阿妮塔) 於 2012/09/18 23:18 回覆

  • Elmer2012
  • agneta,之前看食譜是用高粉,口感應該比較軟一點,要不要試看看?: )
  • 好呀!是全部都高粉的配方嗎?
    我要來找一下了~~~

    上次做的吃完了,
    本來就想再次挑戰了XDD
    還買了藍莓乾要做藍莓口味ㄟ~~

    agneta(阿妮塔) 於 2012/09/18 23:05 回覆

  • Elmer2012
  • 全用高粉沒錯,之前做過,連lulu都可以吃耶: )
  • okok~~~
    那我下回作藍莓貝果的時候就試試看~!
    這樣臉頰才不會越咬越肥 哈哈
    感恩唷!:D

    agneta(阿妮塔) 於 2012/09/18 23:17 回覆

  • Dionisia
  • 好棒的早餐!Agneta的意志力真強,要是我一定忍不住在貝果一出爐時就啃掉好幾個!超愛帕米森起司啊!
  • 親愛的阿D~
    沒辦法啊,為了身材也只能多忍一下了~~~~
    還好沒有餓到作夢也在吃貝果,哈哈!
    起司味道很香,配點鹹的像是培根之類的也超搭 :DD

    agneta(阿妮塔) 於 2012/09/24 20:34 回覆

  • 王拉拉
  • 你的貝果好可愛 這樣的早餐時刻好幸福呢~
  • 拉拉~~

    週末的早餐比較有空可以慢慢吃,
    當然要來悠閒一下啦 ;-))

    agneta(阿妮塔) 於 2012/10/07 10:57 回覆

  • chiang00
  • 好厲害喔!!
    我也希望我的人妻生活有天可以跟您一樣豐富精采
    真是好手藝
    阿妮塔如果有開班授課一定要公佈消息
    我一定要報名報名
  • 豐富的人妻生活有很大一部分要感謝老王啦....
    他願意把僅剩的空閒時間留給這個家,
    一起動手DIY家裡,或是一起出門閒晃~
    最感心的是做出來的食物有他開心吃掉~!
    體會生活小細節,幸福就在裡面ㄡ^///^
    開班喔....等我這陣子忙過再來想啦,快瘋啦~~~~~~~~Orz

    agneta(阿妮塔) 於 2012/10/07 10:56 回覆

  • 希爾
  • 雙層玻璃杯耶,真的又輕又漂亮又不會燙手,也不會流汗XD
    在澳洲買的嗎?還是台灣的?
  • 好久好久好久不見的希爾!!!!

    噢~~~真是叫我太驚喜了阿 ^o^
    這套杯子是在澳洲買的,要回台灣上飛機前在QVB的地下商店逛,
    剛好有不錯的特價就抓了一組回來。台灣不知道有沒有代理?

    還有.... 你好嗎? :)))

    agneta(阿妮塔) 於 2012/10/08 23:18 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 顏玲
  • 感覺你拍食物的技巧更精進了~