不擔心沿途是否會下雨,因為有你一起走。旅行的意義在哪兒呢?這是場大旅行,每一天,每一天,我都要走的很認真。:) 如果曾在這兒停留的你/妳,有了什麼心得與感想,請不要害羞,分享讓我知道喔~!謝謝你們的鼓勵!新的一年一起加油吧^^

gloush soup bread bowl
久久沒有開啟麵糰練習本了,將攪拌頭換成勾狀攪拌器,
還深吸一口氣。。。(;;;´ω`)ゝ.゚。

這回的練習帶著任務,烤出來的麵包不是要直接吃的,
而是要當作湯碗~~

沒錯,就是裝湯的麵包碗唷!(Bread Bowl)

以前就曾看過這樣的用法,當時覺得很新奇,
旅行到了匈牙利的布達佩斯,每家餐廳菜單都會有匈牙利紅椒湯,
有些用一般的湯碗,有些用了古樸的陶缽,
而使用麵包碗的也多了起來。

下一站捷克,這樣的情形還越看越多呢,
當下心裡暗暗決定:回家一定也要來試試~♫


要當湯碗的麵包得結實一點,所以不是走柔軟風,這樣才堅固咩。



當碗的麵包‧麵包碗 Bread Bowl (for 4 pcs)

<材料>
乾酵母           7 g
溫水          295 g
中筋麵粉     440 g
鹽                5 g
植物油         30 ml

蛋白             適量
水                少許


<作法>

1. 酵母和溫水混合,靜置10分鐘左右。

2. 將酵母水、麵粉、鹽和植物油放入攪拌機,攪拌到麵糰光滑、
    有延展性時停下,把麵糰取出放在薄塗一層油脂的容器,
    蓋上濕布(或噴點水蓋保鮮膜)發酵,大約1小時或至2倍大小。
    (發酵完成時,手指沾粉在麵糰中間戳個洞,如果洞不會合起就ok嚕)

3. 將發酵好的麵糰內空氣拍出,分成4等分,搓成圓形。
    (若是麵糰黏手,可灑一點手粉減輕沾黏)

4. 烤盤鋪上烘焙布,將4個圓形小麵糰放上去,彼此間的距離要留出來。
    蓋上濕布再次發酵,約30分鐘或看是否已達2倍大小。

5. 烤箱200度C預熱。此時將蛋白和水混合,刷在麵糰的表面。
    麵糰進烤箱烤15分鐘,打開塗上一次蛋白水,再烤15分鐘,
    表面色澤為金黃色。出爐放涼。

6. 要當麵包碗時,把麵包頂部切開,挖出裡面的麵包,
    記得要留一點厚度喔,這樣才不容易破掉~

bread bowl 


* 很久沒有玩麵糰,感覺的確很生疏.....(汗)
    不過還是覺得打好的麵糰好可愛,發酵完成的胖嘟嘟樣,
    戳洞時候很是有趣:D

* 烤出來的麵包碗麵包還滿硬的~~


P1180450_resize 


挖出果肉! 啊,是挖出麵包肉。。。。。XDD


IMG_7944_resize 


把煮好的匈牙利紅椒牛肉湯裝進去~~~♥


可是我覺得呀,這種麵包碗還是比較適合濃湯,
才不會很快就被吸收掉哦....

匈牙利紅椒湯不是很稠的湯品,
被麵包碗吸收的速度還滿快,
拍個照就快被碗吃光光了Σ ゚ω゚≡(

雖然沒有破掉,也沒有滲漏,
可是還是趕快吃掉會比較好。。。。。

邊喝湯,邊剝下麵包沾著吃,感覺新奇又好玩~*

接下來,就是匈牙利紅椒牛肉湯囉~
這次旅行喝了好幾回,
食譜預備中!(≧ω≦o







   

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留言列表 (10)

發表留言
  • 悄悄話
  • sophie
  • agneta好厲害
    會做麵包碗耶
    圓圓胖胖的好可愛
    用這個裝湯感覺湯更好喝了^^
  • 謝謝妳sophie~~
    這個麵包作法比其他麵包簡單很多,
    是功能性麵包,呵呵~~
    但這樣喝起來真的很有趣喔 ^_^

    agneta(阿妮塔) 於 2012/08/12 22:37 回覆

  • paris。lapin
  • 我也好喜歡這種吃法...特別是麵包濃湯這種...冬天來一個真是溫暖到不行...
    好~喜~歡~(L)
  • 我在吃的時候也想著冬天一定更棒~~~
    下次來裝濃湯,就不會很快被麵包碗偷吃了XDD

    agneta(阿妮塔) 於 2012/08/14 09:07 回覆

  • HUA HUA
  • 我喜歡這種麵包裝湯品或是布丁,都很好吃=v=
  • 麵包碗裝布丁耶~~酷喔!
    好像在哪兒看到,不常見但很特別,會很想吃一口:D

    agneta(阿妮塔) 於 2012/08/14 09:07 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:加了麵包
    比較飽足
    我愛我愛^///^
  • 黑默~

    麵包我吃不完耶,喝湯就快飽了,
    吃了半邊麵包肚皮太撐啦XDD

    agneta(阿妮塔) 於 2012/08/14 09:11 回覆

  • 黑葉皮露
  • 好有趣喔。

    我想到上次有人分享照片,
    可以裝咖啡的餅乾杯子 :D
  • 葉子葉子~

    可以裝咖啡的杯子。。。
    太棒了吧,誰想出來的創意呀
    喝完咖啡順便啃杯子,然後店家不用洗杯子~
    好聰明,以後開店也要賣這種 哈哈哈

    agneta(阿妮塔) 於 2012/08/14 09:12 回覆

  • 廚房探險家凱西
  • 那挖出來的麵包呢?
    我也愛吃這種麵包湯式的碗
    湯煮的精采的話真的整個碗都能吃掉了
  • 挖出來的..........餵小鳥吃......^^|||
    我吃不完整個碗耶,
    吃一半就飽到不行,直接抵掉一餐了~~~

    agneta(阿妮塔) 於 2012/08/14 09:38 回覆

  • 鬼嫁妻Tiffy
  • 謝謝阿妮塔的食譜!
    今晚把麵包做出來了~ 發的真是完美, 謝謝你的食譜.
    明天烤的熱熱再呈點羅宋湯進去一定非常完美

  • Tiffy 午安呀!
    也替妳開心~一定是個圓滾滾的胖麵包,
    裝湯進去趁熱享用吧 :DD

    (ps 妳家貓咪真可愛啊!!)

    agneta(阿妮塔) 於 2012/10/31 13:01 回覆