不擔心沿途是否會下雨,因為有你一起走。旅行的意義在哪兒呢?這是場大旅行,每一天,每一天,我都要走的很認真。:) 如果曾在這兒停留的你/妳,有了什麼心得與感想,請不要害羞,分享讓我知道喔~!謝謝你們的鼓勵!新的一年一起加油吧^^

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趁著天氣轉好,大太陽直直冒的幾天,來吃點久違的清爽料理吧!

在我家這兒的菜市場,海鮮其實不算非常豐富,
但有一攤和別人不一樣,他們不賣蛤蜊,只賣海瓜子,
海瓜子形狀比較橢圓,也比較扁,殼上的花紋淺色而多變化。

聽說海瓜子名叫瓜子,是因為吃起來有瓜子味?
我自己只覺得氣味有點不同,但說不太出來什麼是瓜子味@@
偶爾會買來熱炒,加上九層塔和小辣椒,假裝我們在旗津的海產店~;p

熱炒做膩了,又想快點來上一盤好菜,轉而來做pasta!
這道可說是懶人料理,不需要炒白醬,
也不用熬高湯,光是海瓜子、蕃茄和白酒就能帶來豐富的味道,
再加上一些香草切成細末......一次可以吃很多也不膩~♫


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小花園鬱金香、風信子早就開完了,接下來的西班牙藍鈴花也接近結束,
現在慢慢綻放的是小蒼蘭,還有出現可愛花苞的油點百合。

至於一旁的薄荷..... 早就長的無法無天啦。。。
好像只要有水分就是它們的樂園~
拼命長,四處都可看到地上冒出的亮綠色彩。

我順手拔了一小段,等下也切進義大利麵裡。

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薄荷只是一個小配角,真正的香草細末的主角在這兒~!

是曬太陽長得很健康的巴西利(parsley),又叫荷蘭芹、歐芹,
有平葉和捲葉的品種,這個是捲葉的。

摘下一大把,等下通通切成細末來增香~ ^___^

 
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(材料排排站)


蕃茄白酒海瓜子義大利麵 (for 2 人)


<材料>

義大利麵          2 人份
海瓜子             250 g
橄欖油             3 大匙
大蒜                1 瓣(切末)
青蔥                1 支(切成蔥花)
白酒                100 g
蕃茄丁             半 罐 (或是3顆牛蕃茄)
巴西利             1 把(切末)
九層塔             1 小把(切末)
薄荷                少許(切末)(可省)
辣椒油             1 小匙
奶油                1 大匙
海鹽                適量
黑胡椒             適量


<作法>

1. 一鍋水裡面放一大匙鹽,滾水後把義大利麵下去煮。
    可以按照包裝上指示的烹煮時間,或是自己撈一根起來試試看夠軟了沒。

2. 將巴西利、九層塔和薄荷細末放在碗中,淋上一小匙辣椒油拌勻。
3. 橄欖油倒入另一鍋中,加入蒜末和蔥花炒香。
4. 加入海瓜子和白酒稍微拌炒,蓋上蓋子等海瓜子打開。
5. 將蕃茄丁還有作法2一起拌入。
6. 加入瀝乾後的麵條和奶油,適量加入海鹽和黑胡椒調味,用木匙拌勻等湯汁稍收乾就完成了~!



   


* 義大利麵:這兒我用的是Linguine,其他種類也可。
    一人份的量大約是保特瓶蓋的大小~

* 香草們真的要切成很細很細的細末,吃起來感覺比較好。

* 手邊如果沒有白酒,也可以用其他酒類取代。
    像我用了白蘭姆酒取代,當然比較烈的酒就不要加到100g嚕,
    差異的部分用水來補足~

* 自己處理牛蕃茄的方法:在蕃茄肚子上用刀子淺淺切個十字,
    在熱水中稍微滾動一下,蕃茄的皮就很好撕起來囉!
    接下來將蕃茄切片,去掉籽之後切成小丁。

* 海瓜子換成蛤蜊,當然是ok的!!


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照片中有些黃色小丁,是黃色的甜椒,剛好手邊有就順手切進去。

沾著微鹹、帶著蕃茄酸的湯汁,香草的氣味也增添了清爽,
不像白醬很容易過膩,反而在不知不覺中就要嗑掉一盤~

用裝湯的大碗裝了很多給老王,本來想說可能會吃不完吧?
沒想到一下子就清潔溜溜~~~XDD

我想巴西利可能得多種上幾株,越茂盛越好,哈哈!
很多料理都能派上用場的香草們,在變熱的天氣中更能帶來一絲清新~


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接連幾天的好天氣,好像夏天就要提早報到了!
但氣象說週末又會變冷,唔~這樣來回真的是在洗大自然的三溫暖啊~!!

雖然這樣可以交替享用熱天和冷天料理,
不過現在也是身體容易感冒的時節,
大家要多注意最新天氣變化喔 。:.゜ヽ(*´ω`)ノ゜.:。








   

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agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()

留言列表 (13)

發表留言
  • 悄悄話
  • 竺竺
  • 看到這篇文章好開心噢
    最近家裡面的長工正在碎念我都不煮義大利麵
    然後看著大把的九層塔想說要做青醬又好麻煩
    這方法太簡單了我好開心噢!!(真的)
  • Dear 竺竺~

    我和妳相反,在家裡常常都煮義大利麵,
    簡單就打發兩個人的一餐,呵呵~
    其實是偷懶來著XDD
    這個作法真的很簡單,也很清爽,
    很適合夏天的時候來吃喔 :))

    agneta(阿妮塔) 於 2012/04/24 07:36 回覆

  • 悄悄話
  • T漁先生
  • 料好實在、、、好好吃的fu
  • 自己在家做,一定是料好實在的啦:DDD

    agneta(阿妮塔) 於 2012/04/24 07:34 回覆

  • 錦錦
  • 巴西利...要怎麼種啊?
    還是有別種香草可以替換呢@ˇ@
    (默默筆記在私房菜裡)
  • 巴西利的種子滿多地方都有賣喔!
    記得在花市有,有時候也能買到3吋盆的大小~
    還有次在特力屋也有看到!
    我是從種子開始,慢慢磨,曬太陽,澆水這樣而已~
    巴西利的味道不算很濃,
    如果真的沒有就省略吧@@ 全部用九層塔代替好了~~~

    agneta(阿妮塔) 於 2012/04/05 08:57 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:海瓜子海瓜子
    那個味道好阿^///^
  • 可惜老王不愛,嫌肉太少了 ^^|||
    我下次還是買一斤60的蛤蠣好了.....

    agneta(阿妮塔) 於 2012/04/23 21:46 回覆

  • Elmer2012
  • 又香又美味,我最喜歡義大利麵了: )
    植物的第一張圖,葉片上有黑點點,那是什麼植物?
    感覺好特別好可愛哦^^
  • 不好意思一直沒有回覆這一篇文章的留言 ><"
    葉子有黑點的圖片是油點百合,
    也是球根植物喔!
    開出來的花很有趣,
    一根直直往上長,但小花開的時候一點也不明顯@@
    我第一次看到覺得...啊?這樣就開完了啊?XDD

    agneta(阿妮塔) 於 2012/04/24 07:20 回覆

  • paris。lapin
  • 想吃>\\\\<
    (agneta妳那些香草怎麼可以重這麼好呀...我家的都長不起來...)
    我想吃蛤蠣唷...台灣的蛤蠣超鮮甜....好想吃>\\\<
  • 咩咩~

    我覺得有陽光的地方長得特別好耶!
    我家這裡是朝東,早上有太陽照射,可能因此長的好一點,
    雖然是半日照,大概也夠了吧~~呵呵
    台灣的海鮮真的棒,又很新鮮!
    如果有回台灣,就要多吃一點喔^^

    agneta(阿妮塔) 於 2012/04/05 08:53 回覆

  • sashababie
  • 好吃好吃!肚子好餓啊現在(淚)

    春天香草都長得好好,趁他們還綠油油的,努力努力吃!>///<
  • Dear~

    最近我又孵了蝦夷蔥,從種子種真的好緩慢喔!!
    長到能採收不知道要多久 哈哈!
    但是隨時想摘就有的感覺真的很不賴:DDD

    agneta(阿妮塔) 於 2012/04/05 08:55 回覆

  • Alyssa
  • 看起來真的色彩鮮豔...
    可以讓人胃口大開呢!!
    是阿...話說這週六又要開始"變天"囉!!
    阿妮塔...也要注意添加衣物唷~
  • 其實我們家算是常常吃義大利麵的,
    因為只有兩個人,還要花時間煮好多菜就有點懶,
    最主要的原因是一定吃不完,就還得冰...
    所以各種義大利麵常常出現,哈哈!
    這幾天下雨,我晚上還是蓋大棉被,
    台中的日夜溫差有點大,
    高雄應該比較平均一點吧~~^^

    agneta(阿妮塔) 於 2012/04/24 07:18 回覆

  • ivydaydream
  • 小阿姨~~~我餓了!!!
    我要吃義大利麵~~~~
    我不要便當配經濟學 Paper ~~~~~~~~~~~~~~~~
  • 呴~~~
    妳超忙啦!!
    就算我要做給妳吃,妳也沒時間來吃咩(泣)

    agneta(阿妮塔) 於 2012/04/13 10:17 回覆

  • C &amp; J
  • 喔… 這道有合小J 的胃口…
    只要捨棄奶油就好了…
    現在天氣變得較溫暖了…
    這種義大利麵吃起來很清爽,剛剛好捏… ^ ^
  • 呵呵~~奶油只是最後加味M,小J不吃奶製品的話,省去就好了~^^
    這道很清爽,準備起來又快速,
    換成花枝也ok喔~
    是說怎麼才四月,氣溫就已經到28度了...
    我們已經開電扇,說不定下個月就要開冷氣 啊啊啊 真可怕啊。。。

    agneta(阿妮塔) 於 2012/04/13 10:01 回覆

  • Elmer2012
  • 沒有關係啦..你的留言太多,又太忙了,我貼心到可以諒解的XXD
  • 我發現只要隔一天沒有回,就好像功課沒有做完,
    拖越久就越不敢打開來看,
    這感覺真不蘇湖啊~哈哈!
    我以後要馬上回留言!!(握拳)

    agneta(阿妮塔) 於 2012/04/24 14:48 回覆