不擔心沿途是否會下雨,因為有你一起走。旅行的意義在哪兒呢?這是場大旅行,每一天,每一天,我都要走的很認真。:) 如果曾在這兒停留的你/妳,有了什麼心得與感想,請不要害羞,分享讓我知道喔~!謝謝你們的鼓勵!新的一年一起加油吧^^

P1160355_resize.JPG

情人節,可說是最獨佔的節日♥

不像聖誕節走的是熱鬧溫馨,新年與大家分享的喜悅,中秋團圓的想念狂歡....
這一天的起伏與其他人無關,不為了別人,只為了對自己最特別的那個人,
愛情佔據了心中某個角落,在那裡上演千變萬化的私密心情。

甜甜的,因為一個人。苦苦的,因為一個人。酸酸的,因為一個人。

以為經歷了酸甜的循環,卻不曉得下一次的起點已經悄悄開始,
這是愛情,我們藉著對方更瞭解了自己,品味關於獨特的那一面。

即將到來的0214情人節,如果妳身邊已經有了掛念的人,盡情享受這專屬的節日吧!
替相愛的勇氣舉杯慶祝!(放棄單獨的旅程是需要勇氣的);但如果還在找尋的路上,
請堅持自己的步調,對的幸運兒有天會出現唷,關於這一點,我還是很相信緣分和命運這件事:)

嘿嘿,不管有沒有情人,做個點心還是甜蜜的一天!♫

最近一連做了好幾個藍莓相關的點心,和草莓相比,藍莓的香氣不那麼明顯,
但是卻更適合烘焙使用,烤過的藍莓迸出飽和的紫色汁液,
獨特的纖細風味,酸酸甜甜,嚐過便留下很深的印象。

白蘭地藍莓愛心蛋糕,材料簡單,作法也不複雜,無油的作法更清爽。
噓,我們不打擾了,就讓白蘭地和藍莓說話吧!(′▽`〃)



P1150223_resize.JPG

最近因朋友來訪,收到的可愛禮物~~♥♥♥♥♥

收到的那時眼睛都發亮了!!耶耶耶!!
有些人是衣櫥中永遠少一件衣服,我想我是廚房中永遠少一個模子吧~哈哈

各式各樣的烤模、餅乾模都散發超級吸引力,尤其像這樣特別又帶著愛心的,
真是叫人愛不釋手..... 超喜歡啊~~~謝謝神秘的朋友(*′∇`*)


其實我一直都沒有愛心形狀的烤模,只有一個愛心小餅乾模,
去年做了不用模子的愛心馬卡龍,今年終於可以光明正大地做愛心蛋糕了!(這成語用的好奇怪XDD)

P1160335_resize.JPG


白蘭地藍莓愛心無油蛋糕‧Blueberry Brandy no oil Cake (for 6)

(每個愛心的尺寸約是9*9 cm)


<材料>
油             少許(模型用)
低粉          少許(模型用)

蛋              2 個
白砂糖    110 g
低粉         75 g
香草醬    1/2 小匙(也可用香草精)
牛奶         75 g
白蘭地      30 g
藍莓           適量

糖粉           適量(裝飾用)


<作法>
1. 模型用刷子抹油,灑低粉搖,晃模型讓低粉均勻覆蓋模型內部,倒出多餘的粉。
    (可將藍莓放進多餘的粉中滾動,減低放入麵糊中下沈的現象。)
2. 蛋+白砂糖打發,到滴落可以停留的程度。
3. 加入香草醬/香草精攪拌。
4. 加入過篩麵粉,輕輕混合。
5. 加入牛奶和白蘭地,輕快地混合。
6. 將作法5的麵糊倒入模型,灑入藍莓,以180度烤20分,或到竹籤插入不沾黏為止。
7. 出爐後倒扣,食用前灑上糖粉,開動嚕!^^

brandyblueberry.jpg

↑ 注意:上面步驟圖中,加入低粉的照片,和加入牛奶、白蘭地的照片放相反了喔 T_T
   等下週我再重新做過一次步驟圖照片。。。


小心得:

* 這次的模型底部凹凸,圖案比較容易沾黏,所以模型需要抹油灑粉。

* 藍莓烤的時候會爆裂開來,我這批貪心放了很多藍莓,沾了一些在底部。

* 如果想要表面看見藍莓,可以在烤到表面稍微結皮時再灑一些藍莓上去,
    這樣藍莓能夠卡在表面,烤完有漂亮的表情。上面的最後一張步驟圖,
    下面三顆愛心就是多了這個步驟,上面的就是樸素表面嚕。
    但切記動作要快,不要打開烤箱門太久~


因為可愛的愛心,按下了更多的快門,下面請看更多愛心照<( ̄︶ ̄)>

P1160352_resize.JPG

一點油也沒有放的蛋糕,耍甜蜜也可以少點負擔,感覺是不是更清爽了呢?

藍莓放了很多,酸酸甜甜的滋味,像是愛情的味道。
 
P1160343_resize.JPGP1160342_resize.JPG

表面藍莓迸裂的方向,不到出爐的那一刻,都還是個謎~

P1160331_resize.JPGP1160348_resize.JPG

有些藍莓稍微下沈,洞洞組合成印象中老鼠最愛的起司模樣。

帶著表情的藍莓,不規則反而帶來更多期待~♥

P1160363_resize.JPG

澎起的金色肚皮,飽飽的。

P1160371_resize.JPG 

從烤箱飄出的香味,出爐後還是濃郁~

白蘭地深深地融入蛋糕體,邊緣微焦,烤出了深色脆脆的殼,

這裡最香了,我心裡覺得。

P1160351_resize.JPG

右圖是蛋糕的底部,還看得出是哪一顆愛心吧XDD


除了原本下沈爆裂出深紫色的藍莓,我另外又加了幾顆新鮮藍莓上去,

烤過與未烤的,夾雜一起,真正是藍莓酸甜的一道點心♥


P1160362_resize.JPG


情人節,愛心疊著愛心。

找出婚禮那時手作的紅色不織布,隨意剪出了一些小愛心,沒有畫線直接剪了!

只要把布或是紙折出一片重疊,從中間的折線剪出一個問號,打開就是一片愛心,很簡單吧?^^

和蛋糕一起上桌,收到的人一定也感受甜甜的心意~!*


P1160360_resize.JPG


結婚的之後,老王與我達成了一些共識,有些是慢慢磨出來的,
有些則是毫不費力,好像有默契一樣,提出後雙方立即點頭答應。

我們決定減少節日的頻率,一年中有西洋情人節、白色情人節、七夕,真的好多啊!
其實也不是結婚後比較不在意了,只是不像結婚那樣注意,
而情人節也不會特別去吃大餐,而是在家裡自己料理,就像平日一樣。


不過再怎麼樣,這一天還是會有一個甜點,呵,這是我小小的堅持。


妳呢?準備好情人節的甜點了嗎?(*′∇`*)゚・:,。゚・:,。★゚・:,。゚・:,。☆








 

文章標籤
創作者介紹

♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(29) 人氣()

留言列表 (29)

發表留言
  • 悄悄話
  • Elmer2012
  • 啊~~~太美了,我喜歡^__^這模在哪裡買的呢?好可愛哦...
    當我開始喜歡烘焙時,我發現模具比衣服更吸引我耶,哈哈
    每次逛到有賣模具的地方,就算不買,我也要看很久XXD
  • Dear Elmer~~~

    我的朋友說是在百貨公司的超市購買的,好像是CitySuper,
    不知道其他地方有沒有賣喔,給妳參考一下^^
    那我跟妳很像,哈哈,只要是有烘焙用品的地方我就腳底長根了XDD
    真的有超多模子想買啊~~

    agneta(阿妮塔) 於 2012/02/12 09:17 回覆

  • omega94
  • 好可愛喔~
    我正愁不知做什麼藍莓點心,
    酒類我最喜歡白蘭地的味道。
    對了,請問威士忌適合做什麼點心?
    好像沒看過什麼這類的食譜@@

    每年都會有人幫我慶祝情人節,
    因為這天是我的生日XD
  • 哇~梅加是我認識第四個情人節寶寶耶!!
    那我也記住妳的生日了 噗哈~~:DD

    我也最喜歡白蘭地!雖然都只用在烘焙,
    威士忌也可單獨拿來做蛋糕,只是我沒有試過,不知道酒味如何~
    但我搭過檸檬和蜜棗乾,覺得還不賴喔!!

    agneta(阿妮塔) 於 2012/02/12 09:21 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:哪有一個人
    這裡好多好多人阿
    ^///^
  • 是啊~~黑默~
    有大家的陪伴真好,是一種幸福:))

    agneta(阿妮塔) 於 2012/02/21 14:03 回覆

  • meiko
  • 心型的俏皮模子,還著時尚的線條,真的好適合美麗又有個性的Agneta!
    酸甜清香的藍莓、清爽不油的蛋糕,這是我們對愛的期待吧?
    在層層疊疊的愛心裏,我看到有位女子的細膩心思、溫柔巧手與款款深情....
    老王......你怎麼那樣幸福啊!



  • 親愛的梅子姐~~~
    妳擁有一顆溫暖的大愛心,常常給我許多的能量和力量,真是謝謝妳!!^^
    常常覺得,愛情只是愛當中的一部分,希望能在愛情中學習更多的愛,
    也許這是每個人的功課喔,繼續加油!嘻嘻

    agneta(阿妮塔) 於 2012/02/21 14:08 回覆

  • HUA HUA
  • 好美喔!!! 我今天也用藍莓烤了CHEESE CAKE!! 藍苺真是好棒的可愛水果!
    Agneta 情人節快樂! ^O^
  • Dear HUAHUA,
    我真是忙到該打屁股了,情人節過了一個禮拜才回留言......
    但我想,在情人節放閃光彈的妳應該有很棒的一個節日喔!
    甜甜蜜蜜,每一天都是小小情人節^^

    agneta(阿妮塔) 於 2012/02/21 14:10 回覆

  • Ellen Wan
  • 老王收到這份禮物應該會迫不及待的嗑光光吧
    而且藍莓爆開後那道痕跡好像愛神的箭耶
    吃在嘴裡甜在心裡喔
  • 老王和我都只吃了一個,其他四個在週末和朋友聚會時就分食完畢XDD
    藍莓爆開像愛神的箭~挖~!
    Ellen好有想像力,我又重新看了圖片好幾下...
    真的有些像呢:DDD
    還滿喜歡這個蛋糕的口感,
    這幾天等停水結束後再來做一次^^

    agneta(阿妮塔) 於 2012/02/21 14:15 回覆

  • 麻花
  • 妳朋友真是太懂妳了
    送到愛心模具真的是好貼心的禮物喔^^
    看到這一個我也躍躍欲試~~~
    的確結了婚之後
    真的不能和婚前一樣
    甚麼節日都要過耶~~~
    嗯~
    挑重要的就好^^a
    呵呵呵
  • Dear 麻花小姐~~~

    真的真的!!我收到這個模子的時候超級開心的啊!!
    眼睛"登"的一聲都發亮了....
    妳和老公那麼甜蜜,一定天天都是情人節啦!
    (老王很早已前就這樣講,莫非從那時開始就在洗腦了?哈哈)

    agneta(阿妮塔) 於 2012/02/21 14:18 回覆

  • elisy
  • 好甜蜜喔 :)
    這些漂亮甜點和分享,讓人心裡也甜滋滋起來了。
  • 葉子葉子~

    覺得甜點有一種力量,看著吃著,似乎心裡也開始亮起來~:)

    agneta(阿妮塔) 於 2012/02/21 14:20 回覆

  • 楊小蝦
  • 好漂亮 好應景 好美麗 好好吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    我一直好奇那紅色愛心 是啥做的,一路猜測
    轉換著答案 哈哈哈

    結果是 不織布.......真的好養眼,而且 可想而知 一定很好吃!!!!!
  • 小蝦的留言讓我甜滋滋的哩!
    我偏愛不織布耶,有厚度,但觸感柔柔的,不會太剛硬,
    所以結婚時候做的佈置,都帶著一點不織布的小點綴~
    紅色的布剪出愛心,效果真的不賴耶:DDD

    agneta(阿妮塔) 於 2012/02/21 14:22 回覆

  • 梅紫子
  • 心心相印~好棒喔!>/////<
  • 酸酸甜甜的綿密愛心~~我們也喜歡那個口感喔:DD

    agneta(阿妮塔) 於 2012/02/21 14:23 回覆

  • gemmylin
  • Hi!親愛的Agneta!我來妳家過情人節了!真是太美了啦!一份這麼用心的分享,真的讓人想對妳說:「妳真棒!」情人節快樂喔~
  • Dear gemmy~~
    手巧心巧的妳,美麗的花園和甜美的點心,
    我腦海中馬上就浮現妳幸福的家了耶.....
    平凡但溫馨的每一天,都是我們最寶貝的情人節,
    溫柔的妳一定最明瞭這種珍貴!祝福妳一切都好喔 :))

    agneta(阿妮塔) 於 2012/02/21 15:10 回覆

  • Lynn Lee
  • 好漂亮的愛心蛋糕哦
    Agneta 的手好巧
    我們剛去北京旅行回來
    今天看到這一篇恰巧是情人節耶....好棒....真開心....
    情人節快樂喔 ^_^
  • 親愛的 Lynn,
    原來之前好久不見是因為你們去了北京呀....
    冬天的北京,聽說很冷呢,
    不過妳和老公總是甜甜蜜蜜的四處吃美食,
    在每次的小旅行都嚐遍幸福的滋味^^
    祝福每一天都像是情人節~~~嘻嘻

    agneta(阿妮塔) 於 2012/02/21 15:53 回覆

  • 悄悄話
  • 小潔
  • Agneta~情人節快樂!!
    看到妳的文章好有過節的氣氛阿~真開心!!
  • 謝謝小潔~~^^
    其實每天平平淡淡的小幸福,就是最棒的情人節ㄡ,呵呵^^

    agneta(阿妮塔) 於 2012/02/21 14:38 回覆

  • 芽米兒
  • 好好吃的愛心餅乾喔

    芽祝福妳

    情人節快樂

    ^______^

    想偷咬一口的 芽
  • 愛心一口口,吃掉愛心得到更多愛心,
    歡迎天真浪漫的芽米兒來咬一口!
    呵呵~

    agneta(阿妮塔) 於 2012/02/21 14:26 回覆

  • mimo
  • 好棒好可愛的愛心模子喔!!感覺不用一下不行:p

    愛心蛋糕看起來特別甜蜜溫暖,無油蛋糕讓情人們輕爽的享用,真是貼心呢~

    情人節快樂喔~
  • Dear Mimo~

    不好意思忙了點,這麼晚回覆留言....orz
    蛋糕做起來可愛又濕潤,
    冰過幾晚之後,帶去聚會讓朋友們一起吃,
    吃起來更綿了,很喜歡呢:)
    祝福妳天天都快樂,平安又豐富^^

    agneta(阿妮塔) 於 2012/02/21 15:48 回覆

  • Ruthwu
  • 如果是草莓紅色的愛心巧克力,就能吃了!
    每次看你的甜點,拍得跟食譜一樣漂亮耶!裡面的文字也好可愛!讓人留連忘返啊!
  • 哈,如果真是愛心巧克力就完美了,一次吃掉兩種愛心:))
    謝謝妳Ruth,鼓勵我收下囉!繼續加油~!
    也歡迎常來逛逛喔^^

    agneta(阿妮塔) 於 2012/02/21 15:07 回覆

  • Dionisia
  • 幸運又幸福的老王~~
    愛心形狀的蛋糕讓人光看就覺得好甜蜜啊!^^
  • 還真要謝謝朋友送我這個禮物,
    簡單的蛋糕也能這麼甜蜜!
    果然形狀的加分加很大,哈哈!實在是太喜歡了:DDD

    agneta(阿妮塔) 於 2012/02/21 15:46 回覆

  • even184
  • 文章寫得真讚!我也要分享一下,
    也請您參觀我們的網站 屏東搬家公司、台南搬家公司、高雄搬家公司、搬家、搬家公司、http://web.ugm.com.tw
  • :)

    agneta(阿妮塔) 於 2012/02/17 09:23 回覆

  • みずがめノ獅子
  • 撒低粉搖?所謂「低粉」是指什麼?
    還有這個灑粉的動作的目的又是為何?本人只知道吃,不會做....Orz

    大家都上當了,情人節明明就是商人操弄的把戲!光棍留....^^||
  • 呴呴,低粉就是低筋麵粉啦~~
    灑粉的目的是避免沾黏,這樣到扣出來會更容易喔!
    只知道吃更幸福啊!不用作滿頭大汗就有東西吃,多好~
    我也覺得情人節最開心的是商人吧@@
    出去吃飯也比平常貴......所以我們兩個跑去逛夜市了,那邊總不會漲價吧 哈哈

    agneta(阿妮塔) 於 2012/02/21 15:19 回覆

  • Lovely Giya
  • 阿妮塔好久不見~好有心唷~~簡單心意重的小甜品,即便不是情人節我也想要吃,西西!
  • Dear Giya~~~

    真的很簡單,而且還只要兩顆蛋就完成了,很合我的意勒~!
    這2天家裡停水,等結束後就來再做一次~我上次只吃了一個真是意猶未盡XDD

    agneta(阿妮塔) 於 2012/02/21 14:48 回覆

  • C &amp; J
  • 看到這可愛的愛心餅乾…
    相信agneta的另一半心都融化了吧…
    小J 今天早上也做了藍莓土司喔…
    嗯… 是不是也該來買愛心模…
    讓土司也變成愛心土司好了… XDD
  • 哈哈,老王的心有沒有融化我不知道,
    但這顆愛心藍莓蛋糕卻是一口氣就被吞掉了XDD(有沒有這麼餓啊)
    我看過別人分享的愛心土司,
    可以用愛心餅乾模印出小愛心,
    也有用剪刀剪一剪變成一大片愛心,
    一大盤盛裝起來,視覺效果應該更甜蜜喔!!小J要不要來試試看~?嘿^^

    agneta(阿妮塔) 於 2012/02/21 15:17 回覆

  • Esther
  • 在下是甜點超級新手,
    想請問一下,
    加入酒類會使得蛋糕體的口感變的更細緻嗎 @@?

  • 嗨Esther~~
    酒是液體成分,主要的功用是增加香氣喔,
    如果沒有酒也可以用其他液體,像是水來取代,
    不過香味上會有差距~:)

    agneta(阿妮塔) 於 2012/03/16 22:55 回覆

  • Esther
  • 感謝版主的回覆 ^^
    其實昨天有偷爬文好像口感關鍵還是在於濕性發泡的階段
    只是還是想知道酒精成分有沒有影響啦 XDDD

    謝謝你的回應唷~
  • 晚安呀~

    嗯,酒類的作用沒有那麼大,
    主要還是打發蛋白/蛋黃/奶油的程度,都會影響口感喔~:)

    agneta(阿妮塔) 於 2012/03/17 18:54 回覆

  • Rufiw
  • 我今天試做了這個配方 非常好吃喔!
    但我倒扣後還是凹陷了... 蛋糕內部的口感是QQ的 (不像海綿蛋糕)
    請問這樣是正常的嗎? 謝謝 ^^
  • Rufiw 妳好,
    不好意思之前出國一趟,就晚點回覆了,拍寫....^^"

    請問你用的是什麼模型呢?
    這個蛋糕因為內部藍莓較多,也比較重。
    蛋糕口感比較濕潤,不是海綿蛋糕那種偏乾的,
    還有我的烤模屬於淺的模,如果妳用的是大又高的烤模,也會需要比較長的烘烤時間喔,
    建議可以換成淺的模型試試看 :)))

    agneta(阿妮塔) 於 2012/08/07 22:58 回覆

  • Lu Yu Yu
  • 您好,請問這個配方適合用電鍋蒸嗎?謝謝您喔~~
  • 嗨Yu Yu~
    分蛋打發的蛋糕體比較輕盈鬆軟,
    不太適合用蒸的喔!
    用烤箱烤會更合適一些,給妳參考^^

    agneta(阿妮塔) 於 2013/09/03 11:51 回覆

  • 黃牛
  • 請問打完的麵糊是不是比較稀呢?
  • 和一般海綿戚風麵糊完成品相比,是比較稀沒錯喔~^^

    agneta(阿妮塔) 於 2014/02/12 11:35 回覆