有些事情是急不得，必定得慢慢磨過，耐心和意志力在時間的面前褪去了顏色，
我們才真正得到了什麼，要緊的不在於結果，那未必是最完美，
但其中的甘苦與甜蜜，卻讓整個過程發出獨特，得到了價值。
最近的浪跡天涯小兄妹的新聞，激起心中不少感觸 (唔........)
為人父母這回事確是急不得，也不能只看結果的漫長考驗。
雖然一邊暗自佩服小弟弟的勇氣和行動力，
但看到他爸爸接到平安的電話，一個大男人就在鏡頭前掩面痛哭起來.....
需要很大的勇氣才能當父母啊，需要更大的智慧去學習當父母哪。(爸媽真是太偉大了！默~)
還好.... 有些事情不需要太煩惱，像是追求美味料理，
有趣和變化其實並不那麼難，而且常常有小偷吃步的省時空間，
繼上一篇[sweet]省時、超簡單宴客點心使用了冷凍酥皮，
如果還有剩下的酥皮，一樣可以拿來做成鹹點，成為餐桌上的金黃料理。
這道雞肉派可以說應用滿廣的，有的雞肉派會做底部的皮，有的省略而只有表面的酥皮。
裡面的餡料也都可以隨自己高興來替換，蘑菇、香菇、蔥、馬鈴薯....都可以～
做料理和做甜點不同，把小心準確的習慣丟一邊吧:D 善用手邊的材料，
沒有負擔地轉動鍋鏟和鍋把，翻起翻落，在每天的晚餐間，這不過是一次新奇的實驗 ♥
手邊有烤雞剩下的雞胸肉，乾乾的不好吃，拿來做這個派嚕！
鮮菇青蒜烤雞肉派 Chicken Pot Pie (2人份)
<材料>
奶油 5 g
烤雞胸肉 2 大塊
青蒜 3 支
鮮香菇(大) 3 朵
低筋麵粉 1 大匙
高湯 120 g
白酒 50 g
creamcheese 50 g
黑胡椒 適量
乾燥巴西利 適量
冷凍酥皮 2 張
蛋汁 適量(烤的時候上色用)
<作法>
1. 青蒜切小圓片，香菇切薄片，烤雞胸肉撕成絲狀。
2. 奶油放入鍋中融化，輕炒青蒜和香菇到微軟，灑上麵粉，邊攪拌均勻。
3. 加入高湯和白酒攪拌，蓋上鍋蓋悶煮到香菇變柔軟，湯汁變濃稠。
4. 加入切成丁的creamcheese，攪拌讓起司都融化，放入烤雞肉絲。
5. 如果覺得太稠了，適時添加一點開水，加上黑胡椒和巴西利末攪拌。內餡完成。
6. 冷凍酥皮兩張解凍，將內餡分別放在兩個小烤皿中，酥皮蓋在表面壓緊。
7. 在酥皮表面刷上蛋汁，放入烤箱，以190度烤15分，或到酥皮表面金黃就可以了～
＊ 因為要放入烤箱，為了安全，必須注意容器是能夠入烤箱的喔～！
＊ 沒有烤雞的也不擔心，一般新鮮雞肉先炒熟了就可以用，記得先切小塊，吃起來比較方便。
＊ 有一張派皮上我用刀子畫條紋想測試效果，但結果是沒畫線的比較好.，
畫線的那片比較澎不起來@@||
烤好之後，金色的酥皮，像是酥皮濃湯......
但裡面的不是濃湯啊，呵呵。
青蒜以往只能來搭烤鴨和香腸而已，都是切片生吃比較多，
不過炒熟煮軟後，青蒜反而會出現清新的甜味呢～
以前在澳洲是用大蔥來做這個雞肉派，在台灣找不到大蔥，
腦筋就動到青蒜上面，用了之後雖然味道不太相同，但搭著雞肉也是很好吃 ^^
加了creamcheese和白酒拌開炒，醬汁香氣都濃縮了，
把酥皮壓入醬汁內與內餡一起吃，簡單的新鮮材料，不怎麼費心，
現成的派皮省了時間，偷吃步做出一道美味的方便料理～♫
小小的變化，也讓這天晚餐餐桌上出現一點小驚喜 
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