♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

昨天是一個平凡的星期六，但也是那個很特別的星期六，對我來說♥

也是很早就醒來了，做了點早晨伸展操，泡了一杯奶茶慢慢喝。
邊轉邊想，生日的一天要從什麼東西開始呢。。。。？

想起冰箱的那盒黑莓，就來個簡單又新鮮的黑莓鬆餅吧～

這是一個非常容易的食譜，就算睡晚了點也沒關係，
還是可以在20分鐘內變出一盤華麗的鬆餅早餐，
食材都很平凡，重點就在於"新鮮水果"。

簡單的食物如果有水果的點綴，除了口感清新酸甜之外，
視覺上也格外覺得豐富多了，當然不一定要使用黑莓，
如果有其他莓果類做出來也很棒，尤其是藍莓，推薦喔^^


黑莓鬆餅 (for 2人份，大約4片)

<材料>
低粉           100 g
泡打粉            1 t
糖                  1 t
鹽                  少許
蛋                  1 個
牛奶           110 g
融化奶油         1 T (另外準備一些在煎的時候用)
香草醬         1/2 t (用香草精代替也可)
新鮮黑莓     150 g

楓糖漿           適量


<作法>
1. 低粉、泡打粉、糖、鹽放在盆中攪拌，中間挖一個洞築成粉牆。

2. 香草醬和蛋打散攪勻，分次少量到入粉牆中，慢慢從最靠近的地方把粉撥下來攪拌，
    重複這個動作直到全部蛋汁用完。

3. 將1T 奶油融化後，加入麵糊中繼續攪拌，
    就算稍微有點小顆粒也沒有關係，這是一道很隨性的早餐:p

4. 平底鍋放入一些奶油加熱融化，將3大匙鬆餅麵糊份舀入，
    接著放入適量黑莓，等到麵糊表面出現泡泡、黑莓變軟，
    這時就可以翻面了。翻過來的鬆餅，應該是恰好的金黃色喔～

5. 另外一面不需要煎太久，剷起來看顏色有上去就可以了，起鍋！
    把麵糊全部煎完，最後淋上楓糖漿就完成了～～





左)簡單的全部材料   右)把香草蛋汁慢慢加入中央，從裡而外攪拌。



看的到香草籽籽的小黑點～～

      

左)加入融化奶油   右)下鍋煎+放上黑莓。




 


煎過的黑莓因為壓扁而爆開，把鬆餅染成紫紅色，酸甜的滋味可以中和楓糖的甜。

黑莓有一個小缺點，就是它有籽在裡面，
雖然不需要吐子，但覺得這樣咀嚼時需要小心點....
我想下回應該會用藍莓做吧，
如果是藍莓的話，可以吃的更盡興呀～

  
 

兩片當早餐很夠，再加一些新鮮的黑莓，是個清爽的開始。





因為鬆餅的本身其實沒什麼甜味，
而楓糖有獨特的香氣，是搭鬆餅的絕妙朋友。

除了楓糖以外也可以試試蜂蜜，
或是不怕熱量的話，放上一小塊奶油讓它融化也不賴～♫
當然，加上一球冰淇淋更是一級棒！！哈哈！






收到了很多朋友的祝福，接到爸爸媽媽的電話(他們每一年都不會忘記)，
還有晚上出門嘗試的泰國小吃，逛逛街，最後以紅豆抹茶戚風+抹茶冰淇淋做結尾，
這一個生日在日常當中更顯的幸福！！


謝謝你們，我覺得這真是美好的一天♥(kiss)