鯷魚‧Anchovy 是一種夭壽鹹的魚罐頭,
在台灣可在大一點的超市買到,有些材料行也會賣。
鯷魚罐頭喜歡的人很愛,不愛的人也很多哩!
我自己是很愛啦~在餐廳點凱撒沙拉還要另外加點anchovy 放進去的那種XD
對我來說單純只有鯷魚的義大利麵就非常美味了,
做起來也相當簡單喔^^
<材料>
鯷魚 罐頭1個
蒜頭 4 瓣
橄欖油 3 T
水 5 T
甜椒 1 個
新鮮巴西利 少許
帕米森起司 少許
鹽 適量
義大利麵 2 人份
(鯷魚罐頭,特鹹鯷魚泡在油裡面)
<作法>
1. 一大鍋水放一大匙鹽,將義大利麵煮軟瀝乾。
2. 橄欖油在鍋中加熱,蒜頭切片放入爆香。
3. 將甜椒切小丁放入炒熟,鯷魚、水放入後蓋蓋子悶一下。
4. 放入義大利麵攪勻,最後拌入帕米森起司,灑上切碎的巴西利就完成囉。
(試吃後需要再調味的可以放點鹽~)
我本來想買Linguine,結果發現家裡沒存貨,
所以改用Fettuccine,這是一種比較寬扁的義大利麵~~~
鯷魚末都散開在麵條中了,雖然看不出來他們的行蹤,
吃起來鹹鹹的好滋味,再加上橄欖油香。。。。
清爽好吃的一餐 :))
不擔心沿途是否會下雨,因為有你一起走。旅行的意義在哪兒呢?這是場大旅行,每一天,每一天,我都要走的很認真。:)
如果曾在這兒停留的你/妳,有了什麼心得與感想,請不要害羞,分享讓我知道喔~!謝謝你們的鼓勵!新的一年一起加油吧^^
- Oct 18 Mon 2010 09:24
[yummy] 鯷魚甜椒義大利麵 Anchovy Fettuccine w/sweet pepper
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