不擔心沿途是否會下雨,因為有你一起走。旅行的意義在哪兒呢?這是場大旅行,每一天,每一天,我都要走的很認真。:) 如果曾在這兒停留的你/妳,有了什麼心得與感想,請不要害羞,分享讓我知道喔~!謝謝你們的鼓勵!新的一年一起加油吧^^

五顏六色!蟹肉青醬義大利麵 


五月的第一個週末phina 來家裡玩,
去了逢甲夜市、九族文化村、日月潭,吃了好幾場外食,
好幾天以後才又開始對「吃」這件事情有動力。

對吃東西其實並不是很熱衷,常常都處於煎塊蔥油餅吃就滿足的境界,
這次熄火的時間還滿久的,突然想到:咦?!訂婚三個月了說!
所以恢復動力認真去弄義大利麵慶祝一下XDD

媽媽之前送我一台Vita-Mix,還沒拿出來做芒果冰沙,
這次處女秀就拿來打青醬了。


**************************

由於我種的甜羅勒還不能採收,松子最近也是買不下手的貴
這次青醬我用了兩種替代食材:

容易取得的九層塔代替甜羅勒,
夏威夷火山豆(Macdamia)代替松子。

九層塔跟甜羅勒相像,但味道比較辛辣,
甜羅勒比較溫和,不過香味很類似,在台灣九層塔便宜的很,
今天做這樣菜市場才賣五元而已XD

夏威夷火山豆的風味比較細緻,
不像花生或是核桃那麼強烈,
雖然少了松子本身的特別的香氣,
相較之下還是我比較喜歡的替代食材。

**************************


青醬作法(這個份量是四人份)

材料:
extra virgin 橄欖油      130 g
parmason cheese 粉    50 g
大蒜                                3 辦
夏威夷火山豆                  50 g
九層塔                           80 g
鹽                                 適量
黑胡椒                           適量

作法:
所有材料下進去,Vita-Mix 速度7加上攪拌棒,
打不用一分鐘就完成了!



(((這台真的好好用喔~~推薦推薦!!)))
((((((((((( 感謝我媽媽!))))))))))


青醬做好沒用完可以放一下,
裝罐後上面要用橄欖油封住跟空氣接觸的面,
但是也必須盡快吃完它喔!


下面是蟹肉義大利麵作法:

五顏六色!蟹肉青醬義大利麵


五彩蟹肉青醬義大利麵 (兩人份)

蟹腳肉             1 盒
紅色甜椒       0.5 顆
小玉米             6 根
豌豆              15 片
青醬            160 g
蒜頭                2 瓣
橄欖油           50 g
夏威夷火山豆   3 顆(切碎)
義大利麵 Spaghtti  兩人份
鹽                  1 大匙

*調味用的鹽、黑胡椒、pamason 起司粉依照自己喜好增加喔!!*


1. 水燒開放一大匙鹽煮麵條。部分橄欖油熱鍋,蒜頭爆香後取出。
2. 切塊小玉米、甜椒和豌豆下鍋。
3. 蟹腳肉一起下鍋炒熟。
4. 麵條瀝乾後拌入青醬、剩下橄欖油和蟹腳肉等配料混合均勻。
5. 最後灑上切碎的夏威夷火山豆~完成!!



好久好久沒有自己做青醬來吃了,
在這物資缺乏的時代(?),
找替代食材可以省下不少摳摳呢!^^



^^^^



最後來慶祝一下滿三個月XDDD
(其實也還沒結婚,啊就是想找理由做東西吃而已)
老王說等滿一週年再說~哈哈!




   
  

創作者介紹

♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 漁先生~
  • @Q@ 流口水咧~~~好讚好讚`~~

    漁先生剛離職了~~所以最近都沒煮魚了~o~"
  • 回到自己的家鄉感覺一定更好嚕!
    漁先生也可以自己動手做做看^^

    agneta(阿妮塔) 於 2010/05/09 12:37 回覆

  • juliea0306
  • 看起來好好吃唷..
    羨慧的廚娘..
  • 在料理這條路上要學習的還很多^^||
    希望多練習不一樣的菜色XD

    agneta(阿妮塔) 於 2010/05/09 12:37 回覆

  • bluewhale06
  • 好聰明好賢慧唷!可以照到替代品~呵呵
  • 沒辦法 時機歹歹 ~_~
    松子現在貴到嚇人
    想要做松子塔的意願早早就消失不見了..

    agneta(阿妮塔) 於 2010/05/09 12:44 回覆