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不擔心沿途是否會下雨,因為有你一起走。旅行的意義在哪兒呢?這是場大旅行,每一天,每一天,我都要走的很認真。:) 如果曾在這兒停留的你/妳,有了什麼心得與感想,請不要害羞,分享讓我知道喔~!謝謝你們的鼓勵!新的一年一起加油吧^^

簡單好吃的巧克力餅乾  


簡單快速好吃的雙份巧克力餅乾~

為什麼叫雙份呢,因為是巧克力餅乾中又有巧克力塊。
冷冷的吃是一種感覺,咬到整塊的巧克力;
拿去微波加熱15秒,裡面的巧克力塊會融化唷!
那就是另一種濃郁的巧克力味道啦。


作法超簡單,沒有電動攪拌器,只有小烤箱也都可以完成滴!





<材料>

奶油            175 g
白糖              70 g
紅糖              70 g
蛋                  1 個
低粉            150 g
巧克力粉          2 T
香草精             1 t
苦甜巧克力   100 g



<作法>

1. 奶油先放室溫變軟(手指可按出凹印子,不是整塊變軟的程度,會太濕),
    苦甜巧克力切小塊但不要太碎。
2. 蛋、奶油、糖和香草精一起打到鬆發狀態。
3. 加入過篩麵粉和巧克力粉,攪拌後加入苦甜巧克力。
4. 搓成小圓球狀,用170度烤12分左右就可以出爐了。


!! 餅乾入烤箱前要注意彼此的間隔,這種餅乾會稍微攤平,
     所以彼此距離大概五公分比較好喔。




其貌不揚可是好吃XDD

 

 

只有小烤箱的朋友, 比較需要注意的就是溫度,
小烤箱的加熱管距離烤盤比較近,
上層容易被烤焦,所以觀察到餅乾表面顏色有燒焦的現象時,
用鋁箔紙蓋住餅乾表面,防止它繼續變黑~



小心得:

* 作成大片一點應該會更好玩吧!^^

* 拿去微波加熱15秒左右,裡面巧克力塊會融化,
    有種小小岩漿的感覺很好玩。不過要是巧克力切太小塊,
    就不能很明顯看出來了。


    


double巧克力餅乾


  

Posted by agneta(阿妮塔) at 痞客邦 PIXNET 留言(25) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (25)

Post Comment
  • goldenkiwi0101
  • 這個看起來好棒喔~我也要找時間來試試♥
  • ^^
    今天晚上吃飯時候巧克力餅乾熱銷~
    試試看吧!

    agneta(阿妮塔) replied in 2009/06/12 23:04

  • tyan1223
  • 沒有香草精能不能呢?低粉是...低筋麵粉?
  • 沒香草精一樣ok喔!
    巧克力的味道還是很濃~
    沒錯,低粉是低筋麵粉,
    我比較偷懶打字XDD

    agneta(阿妮塔) replied in 2009/06/12 23:03

  • jennifer0531
  • 哇,想到裡面的巧克力會融化就招架不住!
    下次我也要來試試 ^O^

    Jennifer
  • 巧克力不要太小塊唷
    不然會吃不到融化的滋味^^

    agneta(阿妮塔) replied in 2009/06/13 11:45

  • miffybobo
  • 可以請我吃一塊嗎?(笑) 每次來你的blog我都會很餓XP
  • 呵呵...
    我的朋友好像也會跟我抱怨這個
    快去吃點東西啦:p

    agneta(阿妮塔) replied in 2009/06/15 19:55

  • anny0716
  • 有著濃濃巧克力香的餅乾真是令人很難抗拒耶...好想來一片~~
  • 我發現大家都很抗拒不了巧克力耶。。
    太好了~繼續研究巧克力食譜XDD

    agneta(阿妮塔) replied in 2009/06/15 19:58

  • Barbie99
  • 等我有空的時候
    也來試試~
  • 大概一小時不用就可以完成嚕~
    巧克力等待著妳^^

    agneta(阿妮塔) replied in 2009/06/15 19:59

  • tzuyaya
  • 這個真棒
    我只有小烤箱
    每次看到大家用大烤箱烤餅乾就超級羨慕的
    下次來做做看雙份巧克力餅乾~
    希望可以成功啊~
  • 餅乾類的用小烤箱也會成功!
    等我回到台灣大概也只有小烤箱可以玩了 ^^"

    agneta(阿妮塔) replied in 2009/06/15 19:59

  • bluewhale06
  • 好棒唷~
    小飛熊以前常常做餅乾
    真是不惜成本呀!
    而且要弄好久哦!
    現在 有這麼配方
    簡單多了!
    謝謝呢~~
  • ^^
    很高興妳喜歡唷~
    這個餅乾只要把材料準備好
    做起來很快又簡單
    試試看唷:)

    agneta(阿妮塔) replied in 2009/06/16 18:39

  • 君
  • 不好意思 請問紅糖一定要加嗎?那個白糖是砂糖嗎??
  • 如果沒有紅糖的話,
    全部改用白糖(特級砂糖)也是可以~
    餅乾很隨性的唷:)

    agneta(阿妮塔) replied in 2009/07/13 22:19

  • 皮
  • 看起來真的好好吃,
    不好意思,
    想請問這一份大概可以做多少個餅乾,
    如果我的人數是五人的話
    材料是否該準備多一點。
    謝謝你!

  • 抱歉之前不在家,這麼晚回覆^^"

    有點忘記可以作多少了哩,
    因為沒有弄得很大片,
    好像可以做快20片的樣子.....
    五個人的話可以用多一倍的材料去作,
    就算多了...也可以帶回去吃XDD

    agneta(阿妮塔) replied in 2009/07/13 22:16

  • 小雲
  • 不好意思噢
    我想請問一下
    苦甜巧克力的部分
    市面上買得到的一般的巧克力都可以使用嗎?
    如果不加的話
    奶油和低筋麵粉有需要更改嗎?
  • 一般巧克力使用也可以啦,
    加入巧克力塊的目的是烤好後再度加熱會有融化的效果,
    所以不加的話也不影響巧克力餅乾的結果,
    只是風味層次上會減低一些而已。
    :)

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/01/28 23:52

  • 訪客
  • 您好!這是20塊的份嗎?那若要多做是否直接加倍就ok啦?
    那個苦甜巧克力我買黑巧克力ok嗎?
    謝謝您喔!
  • 是滴~份量增加就把所有配方一起加倍就好嚕!
    用黑巧克力代換當然也可以,
    不過如果妳用的是高純度的黑巧克力ex. 99%的
    因為那種很苦,要注意甜度的問題:)

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/02/06 19:15

  • 訪客
  • 請問鬆發狀態是什麼意思??
  • 奶油軟化後持續打一陣子會明顯看到顏色泛白,
    體積變的蓬鬆,有的食譜書會說是羽毛狀,
    如果是新手的話比較建議妳直接參考附步驟照片的食譜書,
    這樣能幫助對每個程度的瞭解唷:)

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/02/06 19:17

  • 蘇小欣
  • 你好^^
    前幾天看見你的文章就覺得好像自己做來吃吃看!
    結果...失敗了....(第二次做餅乾)
    我想問~為甚麼放進烤箱後變的超扁?烤完變成餅乾了@@

    在攪拌時很黏是正常的嗎?

    蛋是全蛋嗎?

    是不是我不懂甚麼時候是鬆發狀態?

    黑巧克力超難切,好硬喔!!有甚麼訣竅嗎?

    不好意思,問題好多喔~可是好想跟你一樣做出看起來漂亮吃起來又好吃的餅乾!!
  • 小欣午安啊~~

    回答妳的問題:
    1.蛋是全蛋2.切巧克力用厚的大刀切比較好切,我都是用大菜刀切~3. 會黏是一定會黏,只是我不覺得這款會到非常黏的地步(脆餅那種才真的超黏>"<)

    我覺得問題可能出在奶油的狀態,
    奶油放到軟化就可以了,不可以到融化成液狀的程度喔!
    打成鬆發一開始比較費力,看到奶油顏色變淺體積變大就是鬆發。
    奶油跟糖先打一下,再把打散的蛋加進去,
    (加整顆也是可以啦,但打散分次加在新手階段比較容易~)
    :)

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/02/12 12:41

  • 蘇小欣
  • 非常謝謝你的耐心回答~真是人美心也美啊^^嘻嘻~
    我想可能我奶油加糖打太久了...你覺得呢~嘻嘻~我一定會再做看看~
    雖然失敗變成餅乾~但是我老公說很好吃~哈哈~真是要感謝你的食譜呢!!!
  • 哈哈 小欣妳好有趣:))
    餅乾要注意的點比較少,奶油打發ok成功機率會大增~
    不客氣,祝妳下次來個大成功~~~!

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/02/12 23:19

  • 牛蛙君♥
  • 還記得小時候和同學做烤出來都是~又扁又黑的樣子
    都是亂做
    什麼奶油阿~糖阿~麵粉阿都是隨意加
    好像惹的同學的爸爸很不開心....
    當時還做過泡沫布丁
    結果蛋白只有打發到上層...
    下面都還是蛋白液啊超無奈
  • makesoap
  • 你的點西看起來都好好吃喔
  • 謝謝makesoap!!
    妳的手工皂顏色好美喔,乍看之下還以為是大理石起司蛋糕呢^^
    歡迎常來玩~~~

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/04/25 12:02

  • misha
  • 做起來超軟的 幾乎無法成形 先拿去冰箱冰了也是 低粉的比例是對的嗎?
  • misha 早安~

    我是用這樣的配方做出來的沒錯喔...
    這個餅乾麵糰不是那麼的堅硬,
    烤出來也不是脆的口感,
    但並不置於到無法成形的地步耶...囧rz
    我想比較有可能的原因是奶油放室溫太軟了,
    (可以按下去,但不是整塊奶油都變軟)
    補救的辦法可以加低粉,或是冰在冷凍庫變硬一點再拿出來塑型。
    如果對妳造成困擾..很不好意思..

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/06 08:24

  • Elmer
  • 本來以為這款巧克力餅乾會太甜,不過我的先生和小孩都好喜歡哦,
    謝謝你分享這樣棒的食譜^^
  • Dear Elmer~

    很高興妳動手試試看了,更開心妳的家人都喜歡 ^__________^
    啦啦啦~~

    agneta(阿妮塔) replied in 2012/01/10 17:59

  • forgod
  • 請問一下~2T跟1t,是什麼單位?茶匙嗎@@正在初學者... 想快點試試看~~謝謝妳~
  • 大寫T是大匙=湯匙
    小寫t是小匙=茶匙
    :)

    agneta(阿妮塔) replied in 2012/12/30 21:50

  • Kira
  • 是否有較酥脆的巧克力餅乾配方呢?或要怎麼改良
  • 酥脆的話,把粉的比例提高,奶油量減少~

    一般是這樣:)

    agneta(阿妮塔) replied in 2014/02/12 11:42

  • Kira
  • 可以換成加綿花糖嘛?不加巧克力塊,像星巴克那樣的
  • 也可以呀~餅乾配料比較隨性,可以自己嘗試做出想要的,

    不過棉花糖本身比較甜,做出來的成品會更甜一點:)

    agneta(阿妮塔) replied in 2014/02/12 11:43

  • e223913829
  • 這餅乾是脆的還是鬆軟的
  • 不算很硬的餅乾喔~~

    agneta(阿妮塔) replied in 2014/03/18 23:39

  • 小西
  • 好漂亮喔!不知是否也能做出!!!!!!!!
  • 小嵐
  • 請問軟化奶油大概要多久?
    巧克力是切成小正方形丁狀就可以了嗎?
    香草精的用處在?不加也可以嗎?
    糖用黃砂糖可以嗎?
    便利商店賣的巧克力片也可以使用嗎?
    希望能幫我解答因為我也想做做看~謝謝你

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