不擔心沿途是否會下雨,因為有你一起走。旅行的意義在哪兒呢?這是場大旅行,每一天,每一天,我都要走的很認真。:) 如果曾在這兒停留的你/妳,有了什麼心得與感想,請不要害羞,分享讓我知道喔~!謝謝你們的鼓勵!新的一年一起加油吧^^

目前日期文章:201603 (2)

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以前做做西班牙海鮮飯,總沒有一個真正的西班牙海鮮飯鍋(paella pan),
用平底鍋(之前用雙耳平底鍋做的) 或是鑄鐵鍋也能替代,
但paella pan 有幾個特性,讓它是最適合作這道料理的鍋子。

首先呢,它是一個開口很大、圓形、淺的平底鍋,
用來做淺淺的paella 最好了,
海鮮飯的米飯應該有如毯子一樣薄薄地覆蓋,
還保有口感,不同於義大利燉飯的軟稠多水分。

paella鍋的另一個特色是很薄,通常是黑鐵或是上了琺瑯,
所以加熱速度很快,不需要煮很久,
就能讓淺淺的米飯熟透。

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如果臨時有客人來,要想辦法生出一個點心,怎麼辦呢?

其實只要手邊有適合的水果,(麵粉、糖、奶油和雞蛋是小廚房的必備品),
再加上大約一個鐘頭的緩衝時間,我就會做這個酥粒蛋糕,
因為做起來真的很快,幾乎只有兩個步驟超簡單,
送進烤箱之後,後續的整理工作也十分輕鬆。

當朋友到的時候,剛好可以溫熱地吃,
搭配幾球冰淇淋,冷與熱的衝突,
就像酥脆的酥粒,和內餡的烤過柔軟水果的反襯,
多種明明不同,卻又融合的口感奇妙:)

內餡的水果可以自由替換,
多汁、帶酸的都滿適合(當然不要換什麼芭樂之類的切記XD)

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